【2017年整理】核苷酸生产工艺.pptVIP

核苷酸生产工艺 一 核苷酸概况 二 核苷酸作用 核苷酸生产方法 四 我国核苷酸生产现状 五 我国生产核苷酸的大公司 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一 核苷酸概况 定义 一 核苷的磷酸酯，是构成核酸的基本单位。视连接部位不 同，有 2′-核苷酸(核苷2′-磷酸)、3′-核苷酸(核苷3′-磷酸)和5′-核苷酸(核苷5′-磷酸酸)三种。体内通常是5′-磷 酸酯。 二 由碱基（嘌呤碱或嘧啶碱）、戊糖（核糖或脱氧核糖）和磷酸组成的化合物。 三 一个或多个磷酸基团通过与一个核苷上的糖基部位缩合成二酯键而形成的一种化合物。是构成核酸的基本单位。 自然界中存在的核苷酸共有 11种 ，其中 4种比较常见 ，7种较稀有 。核苷酸是一类在代谢极为重要的生化物质 。除作为 DNA、RNA的前体外 ，在细胞的生长代谢 、能量的储存和转化、免疫反应及信号传导中，都有核苷酸的参与。    核苷酸包括核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二 核苷酸作用 1 农业上的应用 用核苷酸对农作物进行浸种、拌种，对水稻、棉 花、蔬菜、水果都有明显的增产效果。从《核苷酸钠 在夏熟作物与畜牧业生产中应用小结》一书中指出， 核苷酸钠对水稻生长、分蘖、抽穗有促进作用。浙江省农科院和中科院上海生化所利用白地霉酵母制成的核酸降解物可使水稻增产 5％～8％，有效成分为 核苷酸和碱基 。核苷酸也能够促进家禽(鸡等)、家畜的生长 ，节省饲料。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2 食品、饮料方面的应用 在食品工业中定名为风味增强剂的化合物是能增强其他配料的味道而 自身无味或味淡的化合物现发现风味增强剂有三种，即味精、核苷酸、麦芽酚核苷酸中的肌苷酸(IMP)及鸟苷酸(GMP)，本身能给人一种鲜味，同时及能增强对咸味及甜味的感觉，缓和食盐带来的咸味，减少甜味增强剂带来的气味及抑制对酸味和苦味的感觉，因此核苷酸在增进食品风味方面有增益补损的功能。与味精相比，核苷酸不但独有一种鲜味，它比味精增强风味的能力强 50～100倍，其增强的范围也广。且能普遍的适应大众品味，实践证明，核苷酸和味精的一定比例能获得最好效果。味精和核苷酸主要能增加肉味和咸香味及食品的风味。而麦芽酚主要增加甜酸味的风味 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3 医药方面的应用 核酸是高分子的聚合物，它在完全水解时分解成有机碱基、五碳糖的B—D一核糖，或 B—D一脱氧核糖及磷酸。在微生物生物合成过程中有机碱基的氨基与 B—D一核糖的半缩醛羟基反应成为核苷，若磷酸以酯类的方式连接于核糖，就形成了核苷酸。 恶性肿瘤，放射性疾病及遗传性疾病的发病都与核酸功能有密切关系。抗癌药中的许多药物都属于核苷酸类。核苷、核苷酸类衍生物在医药上的疗效已得到了肯定。已经发现大量的核苷、核苷酸类化合物在体内或体外实验中有抗肿瘤作用，如 5 一氟尿密啶、阿糖胞苷、阿糖腺苷等，有的有抗病毒作用如三氮唑核苷、聚肌胞苷等。有的可以治疗心血管系统、人体免疫系统疾病以及用于血液保藏、心脏制剂保藏，如肌苷、腺苷、环形核苷酸、腺苷酸等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4 保健品的应用 营养不良伴随感染时，使人体免疫功能低下，弗兰克博士经 20年研究证明，20岁以后的成年人，合成核酸的能力日益衰退，需要外源食物中提供。在临术中发现，在食物中供应人体充足的必需营养，仍有精神不振，未老先衰，抗病能力低下，体力差，甚至走路气短等现象。如在食品中添加核酸，则精神振作