12生产与运作管理教程.ppt

哪些管理问题要解决？ 对象 ：飞机制作 组织形式：小组 第十二章 生产与运作管理 主要内容 生产的概念与分类 生产/服务设施选址与布置 生产计划组织 准时生产 生产运作系统 表12-1 典型社会组织的输入、转化和输出 2、生产的分类 （1）制造性生产的分类 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 按生产工艺过程的特点划分： 流程型生产 离散型生产 流程型生产：是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 离散型生产：也称加工装配式生产。是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 表12-2 流程式生产与离散式生产的特征 按企业组织生产的特点划分： 备货型生产与订货型生产 备货型生产(make-to- stock，MTS)， 是指按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。 订货型生产(make-to-order，MTO) ， 是指按用户订单进行的生产，生产的是顾客所要求的特定产品。 表12-3 备货型生产与订货型生产的特征 按生产的重复程度划分： 单件生产、成批生产和大量生产 实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。 成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。 （2）服务性生产的分类 按照是否提供有形产品可将服务性生产分成---纯劳务服务和一般劳务服务。 示例： 纯劳务服务：咨询、指导、培训、辩护等。 一般劳务服务：批发、零售、邮政、图书借阅等。 又称为非制造性生产。 (non-manufacturing) 其基本特征是不制造有形产品。 但有时为实现服务而必须提供有形产品。邮政服务 服务行业多从事劳务性生产。 服务性生产的特点 *服务的产出，是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品； *有顾客参与。顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触； *生产率难以确定； *质量标准难以建立； *服务管理具有服务运作和服务营销双重职能； *有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。 3、生产运作管理的目标和基本内容 （1）生产运作管理的目标 低成本（Cost, C） 合格质量（Quality, Q） 满意的服务（Service, S） 准时性（Time, T） 清洁地生产（Environment, E） （2） 生产运作管理的基本内容 * 生产系统的设计：包括产品或服务的选择和设计、生产设施的定点选择、生产设施布置、服务交付系统设计和工作设计。 ** 生产系统的运行：主要涉及生产计划与控制。 ——计划主要解决生产什么、生产多少和何时出产的问题。 ——控制主要解决如何保证按计划完成任务的问题，包括生产进度控制，采购程序控制和库存控制等。 ** 生产系统的维护：主要涉及设备和设施的维护管理。 二、生产/服务设施选址与布置 1、设施选址 设施选址直接关系到设施建设的投资和建设的速度，同时在很大程度上也决定了所提供的产品和服务的成本。 错误的选址决策无论对制造型企业还是服务型企业都意味着高昂的代价 例：捷达汽车公司打算建一个汽车制造厂 重心法(center of gravity method) 2、设施的布置 工艺原则布置 将相似的设备或功能集中放在一起，完成相同工艺加工任务。 例如将所有的车床放在一个地方，将所有的铣床放在另一个地方，等等。 工艺原则布置实例 工艺原则布置的另一个例子：普通医院 产品原则布置 产品原则布置是一种根据产品制造的步骤来安排设备或工作过程的方式，最常见的如流水线或者产品装配线。 一般地，鞋、化工设备和汽车清洗剂等的生产均按照产品原则布置的。 一个例子： 例：假定零件A的加工工艺过程为：车→铣→钻→热处理→切齿，零件B的加工工艺过程为：铣→钻→热处理→磨，两种零件加工完成后组装成产品C。按产品原则布置的示意图为： 成组技术 按工艺原则布置生产和服务设施，被加工对象在生产单元之间交叉往返运输，导致生产周期的延长。 为此，在实践中创造了成组技术布置，将不同的机器组成加工中心(或工作单元)来对形状和工艺