洞藏酒旅游：开启工业旅游的新纪元.docVIP

洞藏酒旅游：开启工业旅游的新纪元 　　“我遗憾自己的眼睛不能把天宝洞的全景拍入视线内，天宝洞冬暖夏凉，温度适宜，里面珍藏密封了上万坛酒，俨然形成了酒坛式的兵马俑，摸着洞内的酒苔，抱着根本不能环抱住的酒缸，天宝洞就像是寻觅多年的梦中情人，让人不能放开手……”这是初次进入贵州郎酒集团天宝洞其中一位游客的真实感受，而在湖南湘西奇梁洞，游客在领略古战场、画廊、天堂、龙宫、迷魂谷等奇瑰的水底世间的同时，还可参悟酒鬼酒的“七年面壁，潜心悟道，一朝破石天下惊，奇梁洞藏”的洞藏酒的禅机。 　　当然，美洞美酒不仅这些，在全国各地还分布着二十多座瑰丽的藏酒洞。 　　关于洞藏白酒，洞藏酒工业旅游很多都是巧遇天成的。山洞储藏酒本来是为图个方便，但这不经意的行为，却为日后白酒文化打开了一片全新空间――洞藏酒；而由洞藏酒孕育出的洞藏酒工业旅游也正逐步地走入人们的视野――每个藏酒洞都能让游客从白酒中获得了另一种身心愉悦的感觉，既不失传统意境，又具备了现代时尚和艺术韵味。 　　 　　方兴未艾的洞藏酒工业旅游 　　 　　洞藏，作为一种白酒储藏的传统工艺由来已久。早在两千多年前的西周，山东鲁山就出现了有据可考的洞藏酒，贵州地区洞藏酒有史可查的记载是600多年，四川泸州地区可考的洞藏史也有近200年历史。洞藏的概念是近些年由郎酒提出，去年被湖南酒鬼酒“着色”后风靡酒界，今年3月“中国洞藏白酒研究会”在四川成都成立，白酒洞藏的概念在业内可谓风生水起。同时，一个全新的概念在洞藏酒发展中应运而生――洞藏酒工业旅游。 　　从某种意思说，洞藏旅游与普通白酒工业旅游是一对孪生兄弟。洞藏酒工业旅游虽也是依附于某类产业的个性化旅游增加体验式的产业知识，但洞藏酒工业旅游展示的更侧重于一类酒的文化。 　　洞藏酒工业旅游有其自身独特性。首先，洞藏本身就是一种文化。文化的概念本质是指在特定环境中的特定人群对某种现象、观点及行为的普遍接受，即所谓产品的知名度和美誉度等；其次，中国自古就有神仙在洞中、洞中有宝藏的民俗文化传说，加之影视作品、文化故事的渲染，至今仍有一些地方的传统民俗文化节中保持着求神拜洞习俗传统，及现代生活中不断演绎的探洞寻宝的各种版本。正因为此，才有了郎酒对应其天宝洞和地宝洞的“神仙在天上，郎酒在洞中”的广告诉求，并邀请著名人体摄影师在天宝洞进行人体摄影创作，进而让世人了解到一个不一样的藏酒洞。再次，这些藏酒洞均处于山清水秀的风景区，以名山大川为依托，所以说，洞藏酒工业旅游对游客来说更应该是寄情于山水的休闲游，相比白酒工业旅游只是单纯的增长知识要更具娱乐性和观光性。游客不需要单独花费时间，只要在普通的旅游路线的基础上增加一个旅游点而已。 　　从2001年12月18日，酒鬼酒股份有限公司在素有“华夏洞王”之美誉的奇梁洞举行盛大洞藏仪式；到桂林三花酒近年来的“迎春开窖仪式”举办、古井淡雅的伴乐成长；再到贵州青酒的“洞藏文化宫”的开馆迎客、山东云门酒业在仰天山国家森林公园举办一年两度“游仰天山，品洞藏美酒”万人体验活动。在短短的几年时间内，诸多洞藏酒企业纷纷开启了工业旅游市场的新“蓝海”。目前，洞藏酒工业旅游虽还没有达到成行成市的水平，但其强大的生命力已初步彰显。 　　 　　洞藏酒工业旅游发展的关键 　　 　　纵观整个白酒工业旅游发展，我们不难发现，其发展模式主要是当地知名度较高的白酒品牌企业强力联合当地有关政府部门联手开发工业旅游。例如以汾酒集团为代表的山西酒乡正依托当地政府相关部门全力打造酒文化旅游基地，宜宾五粮液集团开创中国酒文化旅游第一圣地等等。同时也有地方政府牵手开发和打造的酒文化旅游，如大连市首家酒文化博物馆。 　　然而，洞藏酒工业旅游，目前仅有以贵州郎酒、湖南酒鬼酒、贵州青酒等为代表的洞藏酒企业利用了自然资源开展了此类项目，总体还是处于起步构想阶段。 　　正如广州尊赢市场研究机构首席顾问朱玉增所说，洞藏酒的发展必然要经历一个长期的市场认识过程。而若使洞藏工业旅游能达到大行其道的市场水平，企业就要从洞藏酒的生产工艺特点、旅游的市场需求等方面综合去做好硬件设施基础，以及品牌文化宣传的软件工作。 　　洞藏的神秘性，洞环境的可供旅游参观性，不仅是洞藏酒本身的特点，也是搞好洞藏酒工业旅游潜在有利条件。 　　关于洞藏的神秘性的利用，无论是专家，还是企业都有自己的一些想法和体会。如在如何利用洞藏的神秘性问题上，朱玉增顾问曾指出，秦始皇兵马俑博物馆经营手法是可供借鉴的。在游览兵马俑时，一些展馆展厅内的某些区域是封闭的，不允许游客进入。但恰恰是这部分封闭的内容唤起了游客极大的好奇心。这对要开发洞藏酒工业旅游的企业应该是一种启示。我们应该在展示与隐藏之间寻找一个平衡点，既让消费者近距离地感知、了解洞藏酒，又保留洞藏酒最核心的部分，使其文化价值神秘化。