玉米蛋白粉中叶黄素与玉米黄素对小鼠巨噬细胞免疫调节活性.PDFVIP

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※营养卫生 食品科学 2006, Vol. 2 7, No. 11 505 玉米蛋白粉中叶黄素和玉米黄素对小鼠巨噬 细胞免疫调节活性的研究 孙 震,奚海燕,陈正行,姚惠源* (江南大学 食品科学与安全教育部重点实验室,江苏 无锡 214036) 摘 要:采用体外细胞培养方法,研究小鼠腹腔巨噬细胞在LPS刺激的情况下,从玉米蛋白粉中提取的叶黄素和 玉米黄素对其生成NO的影响作用。噻唑蓝(MTT)法检测淋巴细胞及巨噬细胞增殖,比色分析检测巨噬细胞吞噬中 性红的能力,生物法测定肿瘤坏死因子α( TNF-α)活性,Griess法测定NO含量。结果表明:叶黄素和玉米黄 素对小鼠腹腔巨噬细胞的生长有一定的促进作用,当叶黄素、玉米黄素分别为5μmol/L和2.5μmol/L时对小鼠腹腔 巨噬细胞产生NO表现为抑制作用,而当叶黄素的浓度在10~40μmol/L、玉米黄素的浓度在5~30μmol/L时巨噬细 胞NO的生成水平表现为能显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞产生NO,且呈现剂量效应关系。叶黄素在20~50μmol/L, 玉米黄素在10~40μmol/L的浓度范围内,能够促进巨噬细胞吞噬中性红的能力,并能诱导其分泌TNF-α。 关键词:叶黄素;玉米黄素;一氧化氮;巨噬细胞;免疫活性 SUN Zhen,XI Hai-yan,CHEN Zhen-xing,YAO Hui-yuan* 214036, China) Abstract: absence of lutein and zeaxanthin were detected with MTT assayin vitr detected with colorimetric assay. TNF-α productionwas examined by Griess reaction. The results showed:1mg/L LPS used as by5μ mol/L lutein and 2.5μ zeaxanthin was eaceeded 10μmol/L and5μ 收稿日期:2006-06-21 通讯作者 * 作者简介:孙震(1966-),女,副教授,在职博士,研究方向为食品营养与安全。 积(AUC)为23.28μg·h/ml;24h内经由粪便排泄大豆异 参考文献: 黄酮总量平均为39.63μg/24h。在高剂量20mg/kg bw口服 [1] 出现了首过消除现象,有的观点认为这是大豆异黄酮的 [4] 低毒性有关 ,这是值得进一步探讨的问题,探明这个 [2]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京:人民卫生出版社 问题有助于制定合理的大豆异黄酮参考摄入量,避免或 [3]莫书荣.实验生理科学[M].北京:科学出版社,2003. 减少高摄入量产生的负面危险性。大豆异黄酮只有极少 [4]杨小文.豆异黄酮测定方法的研究概况[J].中国油脂, 2006, 31(1): 60-62. 部分经由粪便排泄,因此可以推论异黄酮的排泄主要是 [5]周四元,梅其炳,等.染料木黄酮在Beagle犬体内代谢动力学的剂 量依赖性研究[J].药物学报, 2005, 40(6): 553-556. 经过尿液排泄,经肝肠循环为次要排泄途径。 [6] 陈新谦,金有豫.新编药物学14版[M].北京:人民卫生出版社, 2002.5-12. 506 2006, Vol. 2 7, No. 11 食品科学 ※营养卫生

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