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百事生产主任
生产主任/线长手册
HANDBOOK
FOR PRODUCTION SUPERVISORS LINE LEADERS
2012.05
PepsiCo GCR Beverage Operation
目录
• 概览 4 – 第一小时产线效率跟踪
– 使用说明 4 • 紧急问题解决 35
– 日事日毕
– 工作模型 5 – 主管决策矩阵
• 角色 7 • 生产线日常管理 37
• 能力 9 • 沟通 38
• 目标（KPI ） 14 • 转线 39
– 转线检查清单
• 任务 16 – 转线跟踪
• 工具 20 – 口味转换程序
– 口味变化跟踪
– “实况”工具 21 • 清洁卫生 43
• 班次工作流程 23 – 清洁卫生标准
• 检查生产计划 25 • 班次收尾 44
• 安排班次人员 26 – 与下一班次交接
• 执行班前检查 27 – 完成生产报告
• 班次交接 29 • 生产主任/线长达标要求
• 班前会议 30
• 巡线 31
– 每小时生产线检查表
• 准备生产线业绩板 32
– 每小时绩效跟踪
- PepsiCo Confidential - 2
手册使用说明
编制这本生产主任/线长手册的主要目的是：
为百事饮料工厂的生产主任/线长提供日常工作的案头指导手册，以期打造
世界级的生产线管理。同时本手册也可用于工厂管理层指导相应工具的有
效实施。
明确生产主任/线长的角色 ：其使命和职责，以及拥有的政策和资源；
明确生产主任/线长应具备的能力 ，并提供能力提升的途径；
阐述生产主任/线长的主要工作目标——KPI ；
阐述生产主任/线长的各种工作任务 ，并明确任务实施方法。
介绍生产主任/线长达成工作目标及实施工作任务适用的主要工具 ：
“实况”工具 MW工具 （另册）
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