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论文参考范本一（综述类） 陕西省小麦产业现状与区域发展探索 摘 要： 为了提升陕西省小麦的生产能力，研究了陕西省小麦生产发展的现状、区域特点、生产技术问题，并讨论了发展的思路。结果表明，陕西省小麦必须向生产目标优质化、加工企业管理规范化、主栽品种栽培标准化方向发展；提升陕西省小麦生产能力的重点区域是渭北高原中晚熟冬麦区、关中平原中早熟冬麦区；指出了区域小麦发展的技术关键，为持续增进陕西省小麦生产能力提供了重要的技术思路。 关键词： 陕西省；小麦；生产；区域 小麦是陕西省第一大粮食作物，提升陕西省小麦生产能力是保障陕西粮食安全、农村经济发展的重要内容之一。陕西地处中国内陆，是典型的大陆季风性气候，由于其南北狭长，跨越纬度近8°，由北到南热量和降雨量增加，形成了长城沿线温带半干旱、陕北高原暖温带半干旱、关中平原暖温带半湿润、秦岭山地暖温带湿润和陕南亚热带湿润等5个不同气候区。按照自然条件和传统耕作栽培习惯，陕西省传统小麦产区可分为陕北黄土高原、关中阶地平原和陕南山地（平坝）三大区域组，其中位于陕北黄土高原和关中阶地平原的渭北、关中小麦产区是农业部确定的全国优质小麦种植区[1]。 1陕西省小麦产业发展的现状 1.1生产目标转型，优质小麦发展较快 自农业和农村经济结构战略性调整以来，陕西省小麦播种面积由结构调整初期1999年的158.9万 ha降到2007年的119万ha，小麦播种面积下降了39.9万ha，但小麦总产仍稳定在40亿kg以上。同时，优质小麦生产成为粮食生产中的新亮点。 2003-2007年平均小麦播种面积120万 ha，三年平均总产40.15亿kg。同期，陕北黄土高原和关中阶地平原的渭北、关中小麦产区小麦年平均播种面积100万ha左右，总产40亿kg，分别占全省小麦播种面积83%和总产的95%，小麦平均产量3 975 kg/ha，比全省小麦平均产量3 375 kg/ha，高出18%。2007年，全省优质小麦种植面积达到66.7万 ha，占渭北、关中优生区小麦面积的40%左右[2，6]。 1.2面粉加工企业管理规范，但供需矛盾较为突出 陕西省面粉工业经历了由计划经济向市场经济的根本性转变，一是由计划经济时期的全民所有制向多种所有制并存、以民营和股份制为主的转变，由以分级行政体制、以面粉销区加工布厂向小麦产区加工设厂的转变；由小规模加工企业向中大型企业转变[3]。现在有面粉加工企业50多家，形成了原粮采购、配麦、加工、销售等配套的管理规章制度。陕西省小麦生产十多年来一直不能满足本地市场需求，每年都需要从其他小麦主产区调入以确保产销平衡的态势。据统计，从2003-2007年，全省小麦累计产量262.3亿kg，累计消费量298.3亿kg，累计产销缺口36.0亿kg，年均缺口6.0亿kg。2003～2007年全省累计从省外调进粮食82.5亿kg，其中小麦累计调进40亿kg[2，6]。 1.3区域化和标准化生产水平较低，主栽品种还没有形成规模 陕西省优质小麦种植规模小、管理粗、品种多，同一生产区内，种植分散、管理粗放、良种良法不配套，不能充分发挥品种潜力。农户商品麦生产量小，不能形成规模效应，商品小麦质量不稳定，供货批次之间质量差异较大，严重影响了用麦企业采购的积极性。从生产层面分析，土壤、生态地区条件的差异，农户分散种植的影响，标准化生产技术程度不够，部分农民重品种、轻管理的现象，加大了商品小麦质量的不稳定。 目前，我国优质小麦仍然采用一家一户的分散种植模式，一个乡往往种植几个乃至十几个不同的优质小麦品种，优质小麦品种混杂种植，给优质小麦的收购、鉴定、储存以及面粉生产带来很大困难。同一生产区内种植品种过多，商品麦是多个小麦品种在不同管理措施下形成的混合体，难以形成较大数量、质地相同的原粮，不能满足大型粮食加工企业产品质量稳定性的需求[2,5,11]。 1.4优质小麦产业化链联系不紧密，加工、销售有脱节现象 近些年，陕西省各级政府和有关行业部门，在小麦农商结合、优质优价、产业化经营等方面进行了有益的探索，创造了许多各具特色、可资借鉴的生产经营模式，涌现出了一大批产业化龙头企业，同时出现了许多地方中介组织，促进了小麦产业化经营发展，但与市场经济发展的要求还有很大差距，主要表现为龙头企业的带动作用不强，这主要是因为陕西省小麦面粉、食品加工企业规模偏小，深加工能力偏弱，市场带动性低。据统计，全省年营业收入超过5千万元的面粉加工企业有8家，能够提供小麦产前规划、产中质量跟踪、产后优质优价进行“订单生产”的企业只有1～2家[2，5]。面粉加工企业全局观念有待提高，仅仅把麦农看成是为其加工小麦原料的提供者，没有为他们切身利益着想的实际行动，伤害了他们的利益。粮食储备部门管理粗放，谷贱伤农的事时有发生，不利于小麦产业的良性发展。由于全省小麦产不