解读食品标识管理规定.doc

解读食品标识管理规定 一．食品标识的概念 它是针对食品所规定的产品标识．食品标识具有产品标识的一般属性，也有自己的特性．首先，我们要将食品标识当作一般产品标识，同时注意其特殊性．１．产品标识概念　　　是指表明产品名称，产地，生产厂厂名、厂址，产品的主要成分含量及其他质量状况，保存期限等信息情况的表述和指示。产品标识由生产者提供，目的是给产品的销售者、消费者及用户提供有关产品的真实信息，帮助他们了解产品的内在质量，所执行的标准，说明产品的使用、保养等注意事项，起到指导消费的使用。 产品标识概念??一般情况下，产品标识有以下几种：产品质量检验合格证明、产品名称、生产厂厂名和厂址、产品的规格、等级、所含成分的含量及名称、生产日期、安全使用期、失效日期、警示说明、警示标志。??产品的标识可以标注在产品上，也可以标注在产品的包装上。２．食品标识??１０２号令规定，规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。３．标识和标签??标识和标签是在不同的法律和标准中的相同表述．法律一般称为标识，如＜产品质量法＞；标准一般称为标签，如７７１８食品标签通则标准．４．标识和标签的区别??精确区分：标识是文字、图形、符号等信息和意思表示，标签是标识的载体。??因此文字上有：标注标识，加贴标签；没有标注标签。??立法时，统一使用标识这一名词，统一标识和标签为一个概念。统一其含义，既包括意思表示，又包括其载体。二、食品标识标注的基本要求 ??产品《中华人民共和国产品质量法》第二十七条统一规范了产品标识标注的基本要求。１０２号令进行细化。明确了标注产品标识的具体要求，主要有：１、食品必须有食品标识??第五条　食品或者其包装上应当附加标识，但是按法律、行政法规规定可以不附加标识的食品除外。??法律规定，除裸装食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品外，产品应当具有标识。??２５条，食品或者其包装最大表面面积小于10平方厘米时，其标识可以仅标注食品名称、生产者名称和地址、净含量以及生产日期和保质期。但是，法律、行政法规规定应当标注的，依照其规定。 ２、食品标识标注的位置??５条，食品标识应当附加在食品或者其包装上。第２１条 ，食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。??一般标注在包装上；如能符合卫生安全，也可标注在食品上。??执法和检查判定：最小销售单元的食品和其包装上的标识总和完整，即为合法。３、真实性要求??５条，食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。??对所有标识的要求。??问题：食品名称、配料表、添加剂。４、食品标识不与食品及包装分离??第２０条　食品标识不得与食品或者其包装分离。??指不能与预定的食品标识相分离.5、食品标识应当易于识读??第二十三条? 食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用对比色，使消费者易于辨认、识读。 6、食品标识所用文字、字体?? 24条，食品标识所用文字应当为规范的中文，可以同时使用汉语拼音、少数民族文字、外文，但应当与中文有对应关系，但注册商标除外。??25条? 食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。24条，所用外文不得大于相应的中文。??字体由字库决定，同号字体af净含量字符的最小高度??定量包装商品净含量标注字符的最小高度应当符合附表2的规定。标注净含量（Qn ）字符的最小高度（mm） Qn≤50g，mL?????????????? ? 250＜Qn≤200??????????????????? 3200＜Qn≤1000??????????????? 4Qn＞1000???????????????????????? 6销售单元的包装??22条， 在一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品，每件独立包装的食品标识应当按照本规定进行标注。??透过销售单元的外包装，不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，应当在销售单元的外包装上分别予以标注，但外包装易于开启识别的除外；能够清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，可以不在外包装上重复标注相应内容。三、食品标识标注内容 1、标注食品名称??第6条? 食品标识应当标注食品名称。食品名称应当表明食品的真实属性，并符合下列要求：??（一）国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当采用国家标准、行业标准规定的名称；??（二）国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名；??（三）标注“新创名称”、“奇特名称”、“