荔枝低温下超声波和臭氧水保鲜技术研究.pdfVIP

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2017-06-15 发布于上海
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荔枝低温下超声波和臭氧水保鲜技术研究.pdf

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荔枝低温下超声波和臭氧水保鲜技术研究论文

合处理对荔枝膜结构的作用相当。复合处理采后荔枝，对SSC和TA含量影响程度和单项处理没有明显的差别。整体上来看，本文所采用的综合处理手段具有很好的保鲜效果，利于荔枝的贮藏保鲜，并适宜于生产应用，是值得进一步研究和探讨的荔枝贮藏保鲜手段。关键词：荔枝臭氧水超声波保鲜 ABSTRACT the themain meanstheir ozonewaterandultrasoundas study Using fresh—keeping effectson and of chinensis this Sonn．CV．Guiwei)in physiologyqualityLitchi(Litchi ofultrasoundon involves：1)totheeffects paper．Thepaper investigate physiology；2) the wateronthemain relatedto tostudyeffectsofozone enzymeactivity browning and of the ofthe oflitchito litchi；3)tostudyresponses changes quality physiological and of resultsareas ultrasound the litchi．The follow： duringpreservation ofultrasoundOU oflitehifruits 1，Effects physiology decline The ultrasoundinhibitthe of treatment can anthocyanogen by of andthe isnoteffectonthecontent content of treatment PPO，however,the activity for2rain SSCandTA effecttreatmentwithultrasound1200+600 significantly．Theby 3miniSbelierthanothertreatments． or ofozonewaterOil oflitchi thecool 2，Effects physiologicalchanges during preser