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对建水县薯类产业发展思考 　　摘要 建水县薯类尤其是甘薯种植历史悠久，薯类产业特别是马铃薯产业已成为农民增收、财政增长的重要经济支柱。通过介绍建水县薯类产业发展现状，分析薯类产业发展中存在的问题，提出薯类产业发展对策，对做大做强马铃薯及甘薯产业、加快建水县的财政增长、促进农民增收、农村经济持续稳步健康向上发展具有十分重要的指导意义 关键词 薯类；产业发展；云南建水 中图分类号 F326.11 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0058-02 薯类作物是指其地下根或茎显著膨大形成块根或块茎，且贮藏丰富的碳水化合物（淀粉为主），人工驯化栽培的植物类群的总称。主要包括马铃薯、甘薯、木薯、芋类（芋头、魔芋）、薯蓣（山药、药用薯蓣）几类[1]，其中，甘薯、马铃薯和木薯为世界三大薯类作物。薯类作物被联合国粮农组织（FAO）划为解决粮食短缺和能源问题的重要农作物之一。在农作物中，薯类种植面积居第4位，仅次于水稻、小麦和玉米[2]。薯类食品品种多，种类齐全，海内外市场潜力大。大力开发薯类系列食品，能在满足市场需要、丰富人民饮食的同时，大大提高经济效益 建水县是农业大县，发展农业是发展当地农村经济和促进农民增收以及加快县域经济发展的重要环节。近年来，建水县围绕“稳粮烟、扩果蔬、兴林畜”的工作思路，实施品牌战略，发挥区位优势，打造高原特色农业，走出了一条“农业特色化、特色产业化、产业规模化”的高效发展之路，促使农业向区域化、规模化、特色化、外向型发展，加快推进农业现代化进程，大幅度提高农民收入 建水县薯类大面积种植的主要是马铃薯和甘薯，其他薯类也有零星种植。本文主要对建水县的马铃薯、甘薯产业现状进行研究，并提出发展对策 1 产业发展利弊分析 1.1 有利条件 1.1.1 地理及气候资源优势。建水县位于云南省南部，红河北岸，地处东经102°33′～103°11′、北纬23°42′～24°10′。境内海拔最高2 515 m，最低230 m，主要农耕区海拔1 300～1 600 m，全县年平均气温18.6 ℃，全年无霜期为324 d，常年降雨量800～850 mm，相对湿度72%，年日照时数2 301.8 h，具有“干湿分明，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑”的气候特点，属于南亚热带高原季风气候[3]。优越的自然条件十分利于秋冬季马铃薯及甘薯的生长，而且因冬、春季气温低，相对湿度小，马铃薯生长期间病虫害发生轻，农药施用量小，其产品质量易控制。根据建水县土壤普查资料记载，全县适宜种植马铃薯的土壤主要有5个大土类、8个土种，适宜种植甘薯的土壤有8个土类、49个土种，薯类栽种的发展空间非常大 1.1.2 政策优势。建水县委、县政府历来重视马铃薯及甘薯产业的发展，同时也得到省州业务部门的大力支持。农业科技服务网络健全，技术力量雄厚。特别是经过“十一五”规划期间的努力，马铃薯产业已经取得了一定成效，现已成为全县农村经济发展的一大优势产业，在国民经济发展中占有非常重要的地位。为巩固提升马铃薯优势产业，近年来，在建水县委、县政府的领导下，各有关部门与协会紧密配合、初步形成了一定的规模化生产，探索出了一条原料薯类优质优价政策为引导、优质脱毒马铃薯推广为主体，实行专业种植，走“农户+公司+基地”的马铃薯产业化经营的路子 1.1.3 栽种历史悠久，经验丰富。甘薯野生种起源于美洲热带地区，明朝万历十年（1582年）从菲律宾引进中国。建水县是云南省最先种植甘薯的县份之一，种植历史悠久。据原建水县农技站1957年地方品种资源调查资料记载，其种植年限至今已有250多年[4]。马铃薯种植于20世纪90年代开始，种植时间已有20多年。栽培历史悠久，广大农民积累了丰富的经验，对马铃薯及甘薯栽种具有一定的科学管理种植水平 1.2 制约因素 1.2.1 品种混杂退化。马铃薯和甘薯在建水县栽种时间较长，部分地区的耕地常年只种植马铃薯或甘薯。在生产中比较受农民欢迎且大面积种植的一些优良品种，因长期种植，体内积累病毒过多，病毒病危害严重，品种混杂，从而引起种性退化、产量急剧下降。但目前尚无防治病毒病的高效农药，因而选择种植相对应的脱毒品种，是解决目前建水县薯类品种退化的有效办法 1.2.2 新品种良种推广较为滞后。由于多年的种植，薯类品种多、乱、杂，种性严重退化的现象日益显现，良种繁育储备不足，品种更新换代速度缓慢，良种覆盖率不高已成为建水县薯类产业发展的又一制约因素。尤其是甘薯属高产低值产品，常年来农民投入相对不多，制约了新品种、新技术的推广，导致甘薯产量和品质低 1.2.3 各类设施设备不完善。由于建水县经济基础相对比较薄弱，部分地区交通不便，科技、文化发展还相对落后，基础设施条件差，农业机械化装备水平