6_辅酶和维生素-YL_320006093.ppt

相关话题 营养素补品是否对运动成绩的提高有益 维生素C和E是公认的抗氧化剂，在进行持续高强度体力活动时，肌肉的氧耗增长10倍以上，这会使得体内有害的自由基产量增多。许多运动员服用抗氧化剂，尤其是维生素E，希望能阻止肌肉的氧化损伤。研究显示补充维生素C和E对运动所诱生的氧化应激起到保护作用，但没有证据表明补充它们能提高运动成绩。 到目前为止，研究表明除了维生素C和E的抗氧化作用以外，补充维生素对运动的机体没有什么益处。 许多酶催化反应需要辅助因子，辅助因子包括必需的无机离子和辅酶。辅酶通常参与催化反应中的基团、氢质子或电子的转移。有些辅酶起着共底物的作用，有些作为辅基始终与酶共价结合。 尼克酸的辅酶形式是NAD＋和NADP＋，他们都是脱氢酶的辅酶，可使NAD＋或NADP＋还原为NADH或NADPH。核黄素的辅酶形式是FAD和FMN，作为辅基与酶紧密结合，参与许多氧化还原反应。 辅酶A是泛酸的衍生物，是参与酰基转移反应的主要辅酶。硫胺素的辅酶形式是硫胺素焦磷酸（TPP），是许多?-酮酸脱氢酶的辅基。磷酸吡哆醛（PLP）是转氨酶的辅酶。生物素是羧化酶和羧基转移酶的辅基。 小 结 四氢叶酸是叶酸的还原型衍生物，参与甲醇、甲醛和甲酸氧化水平的一碳单位的转移。在某些羟化反应中四氢叶酸是还原剂。 维生素B12的辅酶形式腺苷钴胺素和甲基钴胺素，参与某些分子内的重排反应和甲基化反应。硫辛酸可以