稻田养殖与有机水稻生产.pdfVIP

稻田养殖与有机水稻生产 陈玉泉 (江苏省农业科学院农业现代化研究所 江苏南京 210014) 摘 要 利用GIs技术对县级农业资源进行调查，筛选出有机水稻生产区和抑制水稻病虫害发生、发展 的最佳综合防治方法。在稻田养殖的基础上创建有机水稻生产示范区，增加农户收益，恢复农业生态系统的 生物多样性，促进农业生产的可持续发展。 关键词GIs;稻田养殖综‘合防诊，有机水稻 1 引言 有机农业是一种完全不使用化肥北学农药、生长调节剂等合成物质，也不使用基因工程 及其产品的生产体系。按照国际标准化组织(简称ISO)制定的环境管理体系要求进行生产、 加T并通过IS014001认证的一切农副产品，称为有机食品。国内外报道的有机食品有:蔬菜、 水果、茶叶、蜂蜜、水产品、奶制品、畜禽产品和调料等’〔〕。 目前，国际市场上有机食品的价格比普通食品高20%一50%，有些甚至高出一倍以上。 关国、德国、日本和法国等发达国家每年有机食品销售总额在100亿美元以上，欧盟等国有机 食品销售总额也以每年25%一30%的速度递增c21 1996年6月，美国正式推行IS014001的认证试点工作。近几年来，日本、韩国、印尼、马来 西亚和新加坡等国也都在积极推行LS014001的认证试点工作。 1997年5月27日，经国务院批准，成立了“中国环境管理体系认证机构认可委员会”和“国 家环境保护总局有机食品发展中心(简称OFDC)OFDC根据我国农业生产和加工的实际情 况，参照国际上有机食品生产和加工标准，制定了我国有《机食品认证标准》川。企业一旦获取 了】5014001认证证书，就等于取得了一张国际贸易的绿“色通行证”。 1997年8月，江苏省环境科学研究所成立了“江苏省环境管理体系咨询中心”，负责全省 IS014001认证的咨询工作。由于推行的时间较短，至200(〕年底，全省仅有42家企业获 LS014001认证证书，在农业方面还是一个空白。 随着我国加人WTO，给我省农业生产带来了机遇和紧迫感。大米是江苏人民的主食，如 果我们不提前做好工作，届时国际上经IS014001认证的有机大米将会迅速占领江苏市场，我 们将会在有机“有机大米，’市场上显得软弱无力。从现在起，我们必须认真做好我省有机水稻 生产和加工的咨询工作，大力宣传IS014001认证的重要性，并在有条件的地方积极创建有机 水稻示范区。 2稻田养殖与有机水稻生产雏型的形成 江苏省是一个水稻生产大省。1998年资料统计，全省水稻种植面积233.3x100hm2，单产 稻谷8250kg/hm2,总产稻谷1925x10Yt。人均食用稠谷183.4kg，加上其它用粮，全年稻谷消 21世纪作物科技与生产发展学术讨论会论文集 费总量1800x1护to普通稻谷严重过剩，价格一路下滑[(31。这一现状，为我省稻田养殖的重新 崛起创造了条件。 稻田养殖既种植水稻又放养经济水产。它把种植业和养殖业巧妙地结合在同一生态系统 内，使稻田生态系统中的物质循环和能量转换向更科学的方向发展。 早在20世纪60年代初，为了提高单位面积产出，曾尝试过稻田养殖。人们在稻田的中央 开挖中心沟，放养鱼虾等水产动物。当时，由于人们的温饱问题尚未解决，在 “以粮为纲”方针 的指引下，化肥、农药使用不当，稻田污染严重;加上中心沟比较狭窄，养殖效果较差。在其后 的30多年间，稻田养殖基本上销声匿迹。 改革开放以来，随着科技进步以及我省粮食问题的基本解决，广大农业科技工作者对稻田 养殖重新进行了试验研究，取得了良好的经济效益和生态效益。稻田养殖形式多样，一般情况 下，鱼沟面积占稻田总面积的1/4一1/3左右，沟宽2.5m左右，深I.Om左右;中间为 “十”字型 排水沟，宽0.5m左右，深0.4m左右，沟沟相通，沟里放养经济水产。 据江苏省农林厅统计，2000年，全省稻田养殖已达20多x1已hm2，主要分布在兴化、高邮、 宝应、金湖、洪泽等市(县)水资源充沛、工业污染较轻的地区。稻田养殖主要有以下五种模式: (1)稻一甲壳类(蟹、虾),(2)稻一鱼类(泥鳅、黄鳝、草鱼、编鱼、细鱼、鲤鱼、罗非鱼和胡子给 等),(3)稻一爬行类(龟、鳌等),(4)稻一两栖类(牛蛙)(5)稻一经济类(珍珠蚌、河蚌、田螺、福 寿螺等)。从1995年至今，江苏省稻田养殖平均每公顷收益18000元，