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调整优化作物结构 加速山东农业发展 董树亭 (山东农业大学 山东秦安 271018) 摘 要 论述山东省主要粮、棉、油作物结构调整的目标、任务与措施。提出主要稚、棉、抽作物结构调整 所播的优良品种与关健技术，讨论作物结构调整的运行机侧,探讨 户‘‘为基础，小群体、大规棋”的生产棋式。 关性周调整优化作‘物结构;触发夙 改革开放以来，山东农业经历了一个大发展的阶段，粮、菜、果、肉、蛋、奶生产迅速增长，农 产品总量居全国前茅。但在全国农产品由卖方市场转为买方市场，以及我国加人WTO新形势 下，农产品市场竞争日趋激烈，山东农业结构不合理的矛盾日益显露。 以粮、棉、油作物为主的种植业一直是山东农业的主体。依据我国计划经济体制向市场经 济体制转变，农业增长方式由粗放经营向集约经营转变，传统农业向现代农业转变的要求，山 东省主要粮、棉、油作物由增加总量型向质量效益型转变，已成为作物结构调整的基本方向。 指导思想应为:确保粮食安全、总量提高的前提下，坚持以市场为导向，以效益为核心，大力改 善农产品的品质，通过区域化种植、专业化生产、模式化栽培、产业化加工、以提高单产水平保 障总产量.最终实现农民增收，确保农业稳定、协调、健康、持续发展。 1作物结构调整的任务与目标 虽然在作物种植结构调整方面取得了一定的成绩，但往往一谈结构调整，就是简单的增减 面积，而对深层次的品种结构、品质结构调整认识不足，对粮、棉、油生产结构调整的力度还不 够。许多地方“口号多，措施少”，农作物结构调整还远远没有到位。 目标是全面优化作物品种，努力提高农产品质量，根据市场需求、压缩不适销品种，扩大优 质农产品生产，调整作物布局，发挥区域比较优势。粮食主产区要稳定面积，优化品质，提高单 产并稳步提高总产量水平。沿海经济发达地区和城市郊区，要合理调整粮食和经济作物的种 植比例，发展高效农业和创汇农业。山东省主要粮、棉、油农作物的调整任务与目标作一分析 如下: 小麦是山东省第一大粮食作物。自从1993年总产量达到202.5亿峪以来，小麦生产稳定 发展.特别是1997年总产创历史最高记录。面积达400x1了耐，总产达到了224.3亿吨。2001 年小麦生产因种植业结构调整，面积下降到339x1Am?，单产4978.5kg/耐，面积比上年减少 35.07x104hm2,总产减少16.85亿掩。目前主要问题是，品质差、成本高、效益低、农民收人少。 结构调整的关键是改进品质、降低成本，提高效益，增加收人。 确着社会发展和人民生活水平的提高，积极发展小麦高产优质栽培，改善和提高小麦品 质，是适应市场经济，特别是加人世界贸易组织后，参与市场竟争的必然选择。发展优质专用 小麦，一是品种的品质与国外优质专用品种相比还有差距，往往出现质盆与产盆矛盾。二是优 质专用小麦品质不稳定.同一品种在不同年份、不同地区、不同生产条件、不同栽堵措施下.小 盆树事:调登优化作物结构 加速山东农业发展 麦品质指标变化很大。三是区域化、规模化生产程度不高，一些地方优质专用小麦生产分散、 无序，集中连片规模化、模式化优质专用小麦商品粮生产基地少。四是优质专用小麦生产、加 工、销瞥脱节，优质不优价，农民利益受到影响。 玉米是山东省主要饲料、工业原料和粮食作物。1998年面积达278.2x100hm2，总产量达 161.04亿kg，公顷产达5790kg,播种面积和总产量均居各省之首。玉米消费途径发生了根本 性变化，玉米籽粒总量的75%作饲料，巧%作加工原料，5%作口粮,5%用于其他消费。可见玉 米的价值已由过去填饱肚子的粗“粮”，转变为提高人民生活水平而转化为肉、蛋、奶的原料，进 一步变为现代工业的原料。国家投资用玉米生产乙醇，代替部分汽油燃料。玉米被誉为可“再 生能源”。 存在的主要问题:一是玉米生产目标单一、效益低。作为饲料用的玉米，应从利用全株生 物产量，从单位土地面积生产出畜产品的产值出发来衡量玉米经济效益，而不能单一追求籽粒 高产为目标。只有全面利用生物产量才能提高玉米的综合经济效益。二是优质专用玉米发展 滞后，制约加工产业化开发。玉米需求的多样化，应适当发展饲用、食油用、淀粉用以及孺、甜、 爆裂玉米等项生产，以促进加工工业发展，提高玉米综合效益已势在必行。三是优质超高产玉 米品种选育受限。由于种质窄狭，血缘关系相近，遗传基础脆弱，往往高产而不优质，限