我国现代动物营养科学百年回顾与历史任务——祝四川农业大学动物营养研究所成立20周年.pdfVIP

我国现代动物营养科学百年回顾与历史任务 一祝四川农业大学动物营养研究所成立20周年 张子仪 (中国农业科学院畜牧研究所。北京100094) 先天不足、后天失调 现代动物营养学传入我国，可溯及上个世纪初。其中以刘运筹、崔廷质译0．kellner of A 著《TheScientific Artimals)》及陈宰均1等译wHenry(1898)原著F．B． Feeding Mordson(1915．1923)10多次重著再版的CFe地d，andFeeding)的影响最大。用今日之 标准评价先驱们的科研、教学活动应该是杰出的、艰辛的。宰均先生英年早逝，是一 大憾事。当时军阀混战、社会动荡，相继日寇人侵。先生遗稿几经周折，险遭毁于涂 炭。幸得“陈氏遗著整理委员会”的抢救，始得上梓，惜前后竟耗时20多年。建国 以后王栋先生(1959)著《动物营养学》的问世是又—个重要标志，但从脱稿到上梓 前后也用了10多年。若从民国初期到解放的近半个世纪中间的我国现代动物营养科 学的进展水平与国际同比，基本上是属于引进、跟踪的启蒙阶段，在生产上收效甚微。 前者是从民国初期到抗战胜利，而后者则是从抗战到解放。 建国初期，百废待兴，首要问题是康复战争创伤，对内解决温饱，对外防范外侮。 当时畜牧业工作重点是控制疫病，畜为耕用、猪为肥用、耕牛禁宰等。从当时一系列 政策回顾，都体现出是以解决国民经济的急需为主攻方向。在此期间，对农业科学研 究工作的指导方针主要是号召科学研究要密切结合生产实际，选题要从群众中来，成 果要面向群众。当时农业科技工作者主要工作方式是深入农村，蹲点跑面，与群众“四 同■搞“样板田”。绝大多数农业科学研究工作者在改造世界观的同时，走出象牙塔， 与群众相结合，在为人民服务，为解决生产实际中的当务之急方面做出重要贡献。抚 今思昔，在当时的国民经济条件下，许多方针政策及技术路线是正确的，应该是肯定 的、正面的。总的回顾，应该承认斯界先驱们大多数是自觉地在党的领导下，披荆斩 棘、在一片空白中摸索前进的。 惜正当年青的动物营养科学尚处于咿呀学语阶段，全国上下便被接二连三的政治 1陈宰均(字孺乎1887～1934)浙扛杭州人，享年38岁．曾就学美国伊利诺、康乃尔等大学及德国柏林大学，攻 读动物营养及生物化学。1926年任浙扛大学农学院教授，后转入北平大学任教授，是我国动物营养学界的先躯之 一。译著《饲料与饲养》由原北平大学农学院“陈氏遗著整理委员会”及陈先生夫人陈庆绵先生参与整理，经数 载后，庆绵先生因积劳成疾亦英年早逝．遗稿由张仲葛先生参加的“遗委会”继续整理、校对，补充后于1935年 定稿，1939年由商务印书馆出版，1951年再版，前后历时15～30年。 1 运动所干扰。先是“向苏联一边倒”，引进“燕麦饲料单位”、“牛冠猪戴”。继而进入 “大跃进”、“拔白旗”、“四清”、“文革”。在以“怀疑一切”、“打倒一切”的“不破 不立”为指导思想的狂热年代中，“放卫星猪”、“窝产仔猪56”、“三割催肥日增4斤2’’、 “糖化饲料3’’等伪科学此起彼伏，旷日持久达20年之久。历史的回顾，此时西方经 济发达国家正置集动物营养学、饲料科学的科技储备为一体，综合应用于现代化养殖 业的启动阶段：而我国在这一大好历史机遇期左倾盲动，空喊赶超，坐失良机，使我 国养殖业科技水平本来就落后于先进国家的距离又进一步拉大。 来之不易、任重道远 “大跃进”、“文革”历史的教训使人们逐渐聪明起来。拨乱反正后痛定思痛，“六 五”～“七五”标志着是我国现代动物营养科学春天的到来。从“早春二月4”的“万 寿路会议如’到迈向团结胜利的“武汉会议”’，是翻身会，也是“誓师会”。 1978年全国科技大会召开，嗣后全国通过“实事求是”，“实践是检验真理的唯一 标准”等一系列大辩论，我国动物营养科学才真正摘掉资产阶级科学的帽子。10年后 我国《动物营养学报》问世。我国动物营养学奠基人许振英教授7对当时科技队伍学术 思想的基本估计8是“希望与艰难并存，志踌蹉而势摇曳，路崎岖而步蹒跚……。”作 者认为这是符合当时客观实际的，也是对我国动物营养