提高食品安全意识远离食源性疾病-培训课件.pptxVIP

提高食品安全意识 远离食源性疾病;;检查农产品种植基地、食品生产企业、餐饮店等;静冈县食肉卫生检查中心的卫生监督员常驻屠宰企业， 每天拿着屠刀执法，检查每头猪的每个部位和器官。;;食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 我国的食品安全吗？ 2013年，英国经济学人智库发布《全球食品安全指数报告》，中国食品安全保障能力在107个国家中位居43位，排名居于中等水平。而排在前1/4的国家 都是发达国家，说明食品安全状况与经济社会发展程度有密切的内在联系。;小调查;食源性疾病才是食品安全的头号大敌;常见的食物中毒症状有：呕吐、腹痛、腹泻等。;食源性疾病爆发的案例。。。;食源性疾病都有哪些致病因子？;认识食源性疾病的分类;仁怀市卫生监督所 ;如何预防???源性疾病？;世界卫生组织推荐 “食品安全五要点”;用一只蟑螂做细菌培养试验，培养出不计其数的细菌 。;人手细菌实验;要点二、生熟分开 生熟食品要分开，切莫混杂共保存。 刀砧容器各归各，避免污染惹病生。;切完生肉后;要点三、烧熟煮透 肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。 虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。;致病菌杀灭温度;烹饪方法和温度;综艺节目：《跟着贝尔去冒险》;要点四、注意存放 熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。 食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。;要点五、好的