家禽营养与饲料案.docVIP

阜平县职业技术教育中心 教 案 授课学期：2011—2012学年第二学期 课程名称： 畜禽营养与饲料 所用教材： 专 业： 班 级： 任课教师： 课题 （项目） 第一节 动物营养基础知识 课时 2 教学 目标 方法 手段 教学目标： 1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点； 3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化； 4.了解水的作用及利用。 教学方法： 1、运用暗示法组织课堂教学的方法； 2、情感组织课堂教学的方法； 3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状） ）。 教学手段： 多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。 重点难点 重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用； 2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点 ； 3. 能量在动物质内转化过程。 难点：动物营养基础知识1．维生素的缺乏症； 2．微量元素的缺乏症； 教学内容和过程 一、新课导入： 二、教学内容 知识内容 1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2. 蛋白质的组成和分类， 掌握蛋白质的营养生理作