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优秀服务四不让十做到服务十五 四不让：（1）不让客人看到一次不微笑的脸 （2）不让客人点一根烟 （3）不让客人倒一次酒和水 （4）不让客人感到一次被动式服务 十做到： （1）做到不向客人推荐高价位的菜肴和酒水 （2）做到服务期间不离岗，不串删减 （3）做到每个服务细节都要用服务敬语 （4）做到每件餐具都消毒 （5）做到台面始终清洁如初 （6）做到包间内无一只苍蝇 （7）做到饭菜不可口，及时给予调换 （8）及时为客人提供快捷准确的服务 （9）做到时刻为客人着想 （10）做到让客人高兴而来，满意而归 3、服务十点： （1）微笑甜一点（2）问候勤一点（3）点烟快一点（4）动作快一点（5）站姿直一点（6）倒茶浅一点（7）斟酒满一点（8）走路轻一点（9）呵护细一点（10）学习勤一点 4、服务十字要决： （1）积极：不消极不落后，创造性的工作，无条件的服从，在无监督的情况下管理好自己的职责心，是围绕着完成任务和创造性的工作而展开，应忘掉自我。 （2）热情：是最重要的，它是一切行为的基础，没有一切显得不完美 （3）超前：主动、快捷、灵活、敏捷、高效实用，想到家中人之前做到客人之前 （4）快捷：行动利索敏捷十分积极配合，需要熟慎化的操作过程 （5）准确：每一个动作，语言要一次到位，节约时间，忙而不乱，井井有条 5、服务六请 （1）点烟您请 （2）换烟灰缸您请用 （3）倒酒您请 （4）换骨碟您请用 （5）倒水您请慢用 （6）上菜您请品尝 对宾客服务用语的要求 1、要面带微笑，站立服务 2、与客人地话，要一米左右的距离，请字当头，谢字不离口 3、全心倾听客人的话，不能死盯着客人的某一个部位 4、对客人的询问要准确的回答，对回答话要付责任，不能模棱两可，胡乱回答 5、对客人不能厌烦，应说：好的，马上。千万不能说：您 没看见我在忙吗 6、与客人正在讲话，另有客人前来，应点示意，不能冷落客人 7、与客人讲话，音调要亲切 8、对客人提出的问题，我们不能解决时，应先道歉，以视问题得到重视 9、对客人切勿用质问式，怀疑式，命令式，杜绝用烦躁语，蔑视语，嘲笑语，否定语，斗气语，要用请求式，商量式，解释的说话方式。 三轻：说话轻，走路轻，操作轻 企业喜欢什么样的员工 1、没有安排则去主动去做好 2、通过找方法提升业绩的员工 3、从不抱怨的员工 4、执行力强的员工 5、能给企业建设性的员工 企业不喜欢什么样的员工： 1、工作不努力找借口的员工 2、损失酒店利益的员工 3、过于计较的员工 4、受不得委屈的员工