管理学业.docVIP

管理学作业计划书 要求: 1组员按工作流程中包含的管理五大要素进行分析.以word文档在周六夜晚前发到岑伟君邮箱: HYPERLINK mailto:394084337@ 394084337@ 不懂请拨打619257 向岑伟君咨询.欢迎意见补充. 2 管理要素参考书本P18 管理要素 负责组员 人员 赵桂娜/黄曼娟 资金 廖烈槟/林峰 物资 廖莹杰/赖树填 时间 蔡秀桃/徐询询 信息 岑伟君/薛楚君 具体工作: 模拟公司:商业街丹麦轩面包店 工作流程: 供应准备----生产产品和产前人员培训----销售和服务 PART 1:供应准备 供应准备涉及的管理要素 具体工作 备注 人员 安排人员.(1聘请多少名厨师,2多少名运输面包的人) 务必告诉财务要素的组员安排的人手是多少.庆贺财务要素的组员配合 财务 投资多少钱在下列要点 A物资.设备20000，原材料5000.(即面包的原材料,厨具,运输工具) B人员 厨师的工资为3000+提出+奖金+五险一金 其他人员工资为2400+提出+奖金+五险一金(厨师.运输面包的人) 财务的同学必须知道有什么物资和多少人员才具体做出财务分析.请财务要素和物资要素的组员互相配合 物资 具体的物资准备(即使用的厨具.货车.面粉等.补充一两点即可.) 搅拌机，烤箱，磨具，食品包装袋.和盛放面包的器皿。 时间 时间的安排:包括1.早上什么时候送到货.什么时候做面包 2.晚上什么时候关门(联合人群作出安排.可参考我校丹麦轩的关门时间) 时间的安排请分开周一到周五.和周六到周日进行分析. PART 2:生产产品和产前人员培训 生产产品和产前人员培训 涉及的管理要素 具体 工作 备 注 人员 安排人员(1多少名做楼面销售的培训.做销售员的必须进行培训,设定培训管理员一名2营业期间厨师的人数) 务必告诉财务要素的组员安排的人手是多少.请财务要素的组员配合 财务 投资多少钱在聘请销售员上 销售员工资为2500+提出+奖金+五险一金 时间 时间的安排:1销售员培训的时间, 分清周一到周五和周六日的人手安排的情况 PART3: 销售和服务 销售和服务涉及的管理要素 具体工作 备注 人员 安排人员(1.多少名销售员2多少名宣传员.) 1务必告诉财务要素的组员安排的人手是多少.请与财务要素的组员配合 2销售员可能采用轮班制.请与时间要素的组员讨论.得出结果再进行分析. 注:宣传员可兼任销售员. 财务 投资多少钱在聘请销售员/宣传员和销售物资上 销售员工资为2500+提出+奖金+五险一金 销售物质25000 财务的同学必须知道有什么物资和多少人员才具体做出财务分析.请财务要素和物资要素的组员互相配合 物资 销售利用的物资(收款机,条码扫描器,冰箱,空调等) , 面包展示柜 时间 时间的安排:1销售员的上班时间(可参考轮班制进行分析)2.厨师在营业时间哪个时段需要上班(可根据客流量分析.)3.宣传人员的宣传时间 采用轮班制.人员的安排和人员要素的组员讨论后再进行分析 厨师在营业时间可以不用一整天上班.参考资料:丹麦轩大概在下午推出奶片去吸引人流.厨师刻在下午5点半上班出一批新鲜糕点即可. 宣传 宣传策略.即如何宣传.什么时候宣传. 和时间要素的组员看看人员怎么样再制定计划.