糖尿病者饮食注意事项及食谱1.docVIP

糖尿病人饮食相关事宜 ————雨汐 糖尿病人饮食注意事项： 遵循早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少的原则。 尽量不吃煎、炸、烤的食品，因为通过油煎炸过的食物，脂肪含量较高，糖尿病人应严格控制。在饮食做法上，多想办法做些蒸、煮、炖、焖、拌的菜。 每天饭量八分饱，副食荤素搭配，种类要多；主食粗细要搭配（如玉米、小米、荞麦等粗粮，大米、白面等细粮）多吃粗粮。 要建立正确、有规律的饮食生活。饮食要注意淡口味。 糖尿病人饮食总体饮食情况： 主食类：每天一般控制在250—300g左右，粗细搭配，总量不超过500g。做到大米、面粉交替食用更适宜。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。 3、每日烹调油（植物油）不超过10克（轻度者可以不超过18克），食盐不超过6克清淡为宜。 4、上下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。 5、水要喝够，便要排清。每天的水要喝够，不要等渴了喝，饮水量可以不限制。 糖尿病人的饮食食谱： 一般糖尿病 一、早餐 　1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食 　2、副食: 　　①煮鸡蛋或荷包蛋一个. 　　②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种. 　　③凉拌蔬菜. 二、午餐 　1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 　2、副食: 　　①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择. 　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等. 三、晚餐 　1、主食: 　①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食. 　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等. 　2、副食: 　①蔬菜、豆制品等. 　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择. 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升，饼干约25克。 肥胖型糖尿病食谱 一、早餐: 　1、主食:高纤维馒头或花卷50克——100克（干品）. 　2、副食: 　①豆浆200——300毫升. 　②凉拌蔬菜100克——150克 二、午餐: 　1、主食:高纤维大米饭、馒头或其它高纤维主食75克——100克.（干品） 　2、副食: 　①瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克. 　②蔬菜200克——250克，清炒或凉拌. 　3、豆腐、鸡蛋等.（鸡蛋不超过一个） 三、晚餐: 　1、主食: 　①高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克——100克（干品）. 　②小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克.（干品） 　2、副食: ①瘦肉不超过25克. 　②蔬菜200克~250克，清炒或凉拌. 四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯，饼干约25克。 ★详细食谱 不从事体力劳动女人，1200-1600千卡的热量；从事体力劳动的中等女人和不从事体力劳动的小个男人1600-2000千卡的热量；从事体力劳动的男人2000-2400千卡的热量； 1、1200千卡能量食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。 午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克)。 晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 2、1400千卡能量食谱 食谱一 早餐：馒头1两，豆奶300毫升。 午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。 午餐：米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克）。 晚餐：馒头1两，玉米面粥0．5两，清蒸鱼（鱼肉80克、烹调油2克），素炒菠莱（菠菜250克、烹调油8克）。 3、1600千卡能量食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个(梨200克)。 晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。 食谱二 早餐：花卷1两，豆浆350毫升。 午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。 晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。 4、1800千卡能量食谱 食谱一 早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。 午餐：米饭2.5两，