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重庆科技学院 课程论文 题目 浅议中国古代酒政 院（系） 工商管理学院 专业班级 物流管理2010级1班 姓名 陈银 学号 2010443179 2011年5月8号 课程论文评分标准表 评价内容 具 体 要 求 分值 评 分 A B C D E 查阅、收集资料 查阅相关文献资料，收集素材，对文献进行分析，整理和归纳。 10 10 8 6 4 2 选题、构思、主见 选题符合要求，新颖，构思全面，对问题有较深刻的认识，有一定独特见解。 10 10 8 6 4 2 学过知识的运用 结合实际运用所学的基本原理和基本方法，分析阐述观点。 10 10 8 6 4 2 分析与阐述问题的能力 所阐述问题清楚，突出重点，论文表现出对实际问题有较强的分析能力和概括能力，并所论述的事项有说服力。 20 20 18 15 13 11 逻辑结构 结构合理，层次分明，条理清晰，逻辑性强。 10 10 8 6 4 2 撰写质量 语句通顺，语言准确，书写工整，达到论文要求的字数，符合论文要求的书写格式。 20 20 18 15 13 11 撰写论文的态度及完成情况 积极、主动查阅有关资料，认真进行撰写，并能够按规定的日期完成论文撰写工作。 10 10 8 6 4 2 创新性 文章具有一定的创新性，能够提出新观点。 10 10 8 6 4 2 总分 浅议中国古代酒政 摘要：酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。数千年来，正是基于上述考虑，历代统治者对于酒这个影响面极广的产品，从放任不管到紧抓不放，实行了种种管理政策。这些措施有利有弊，执行的程度有松有紧，历史上人们对其有煲有贬，虽然这些都成了历史，但对于后人总有借鉴的作用。本文讲述了酒政形式及区别和联系 关键词：酒政 形式 区别 联系 酒政，或称酒法，就是国家对酒业实行的政策和制度。酒是一种特殊商品，也是人们日常生活中较为重要的消费品。酒类的生产和销售，涉及国家财政收入、人们身体健康、社会治安以及节约粮食等各个方面，因此，古今中外任何政府都对酒类的产销政策十分重视，采取了一套特殊的政策，实行严格的管理。古代酒业政策，与盐铁政策一样，都是商业政策和财政政策的主要组成部分。而在各个时期，酒的政策与盐铁政策一样，也有很大的发展变化，这是由当时社会的政治经济条件所决定的。 1．酒政的形式 距今4000多年以前的大禹时期，“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”（见《孟子·梁惠王》）从此，中国人已经有意识地进行了禁酒。距今3000多年前的周朝，周公颁布了严厉的禁酒令——《尚书·周书·酒诰》，标志着中国酒政的开始。这3000年的酒政历史，总体上又表现出三个特点：一是实行酒类专卖政策时间长，二是酒类专卖形式多，三是禁酒、税酒、榷酒（酒专卖）三种形式更迭频繁。 1．1禁酒 禁酒是官私皆禁，不是只禁私不禁官。旧史家有的把禁私酿不禁官酿的榷酒政策，也称之为禁酒——如“后世之禁酒为恐民之不饮”，这个禁酒是榷酒之意，称之禁酒是概念的混淆。 禁酒的主要目的是减少粮食的消耗，节约民食，备战备荒。另外也是为了防止沉湎于酒，败德伤身，引来杀身之祸，这点主要针对统治者而言。 禁酒时，由朝廷发布禁酒令。禁酒也分为两种，一种是全面禁酒，即整个社会都不允许酒的生产和流通；二是局部地区禁酒，这在有些朝代较为普遍，主要原因是不同地区，粮食封歉程度不一。历史上也曾实行过寓禁于征的政策，即先秦时期商鞅实行的对酒的重税高价政策，由于高价，限制了酒的销售量，从而限制了酒的消费量。 1.2榷酒 榷酒，现在也称为酒的专卖。榷酒是国家垄断酒的生产和销售，不允许私人从事与酒有关的行业。但其内涵不仅仅局限于此。在历史上榷酒有许多种形式： ⑴垄断型。这种酒的专卖形式，由官府负责全部过程，如造曲、酿酒、酒的运输、销售，税款附入售价之内。由于独此一家，别无分店，酒价可以定得很高，故往往可以获得丰厚的利润。收入全归官府。 榷酒时，国家对酒的生产和销售实行严格的管理和监督，采取各种措施，严禁私酿私卖，刑罚极严，轻者罚款，没收酿酒器具，重者处以极刑。这样就可以保证收入全部或大部分归中央政府，对国家有利。这种专卖也称为直接专卖或完全专卖。 ⑵半垄断型。官府只承担酒业的某一环节其余环节则由民间负责。如官府只垄断酒曲的生产，实行酒曲的专卖，从中获取高额利润。民众从官府开办的制取场所购买酒曲，自行酿酒，一般仅限于自酿自用。还有一种方法，曾在南宋时实行过，叫“隔糟法”，官府只提供场所、酿具、酒曲，酒户自备酿酒原料，向官府缴纳一定的费用，酿酒数量不限，销