钙蛋白酶抑制蛋白_CAST_基因型与营养水平互作对猪胴体性状的影响.pdfVIP

农业生物技术学报 Journal of Agricultural Biotechnology 2009,17(5): 767~772 ·研究论文· 钙蛋白酶抑制蛋白（CAST）基因型与营养水平 互作对猪胴体性状的影响* 1,2 1 1 2 2 2 彭英林 , 柳小春 **, 施启顺 , 杨仕柳 , 朱 吉 , 左剑波 (1.湖南农业大学动物科技学院, 长沙410128; 2. 湖南省畜牧兽医研究所, 长沙410131) 摘要:钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)对肌内蛋白降解、肌细胞生长速度以及屠宰后钙蛋白酶的活性具有重要的影 响，研究CAST 基因多态性的遗传效应及其与营养水平的互作影响对猪胴体品质的控制具有重要的作用。实验使用杜洛克和 大围子2 个纯种猪群，杜洛克 （长白大白）和大白 大围子2 个杂种猪群，利用Hinf , Msp 和Rsa 3 种内切酶研究了 × × × Ⅰ Ⅰ Ⅰ CAST 基因的RFLP 及其与营养水平互作对猪胴体性状的影响。结果表明，Hinf 、Msp 和Rsa 3 种内切酶在4 个猪群均获 Ⅰ Ⅰ Ⅰ 得RFLP ，酶切位点分别存在1 对等位基因A 与B ，C 与D 及E 与F。AA 基因型 高营养水平互作显著降低熟肉率和滴水损 × 失，但与中营养水平互作却显著提高滴水损失（P 0.05）。AB 基因型 高营养水平互作显著降低胴体长和眼肌面积，提高肌肉 × 的滴水损失；但AB 基因型 中营养水平互作则显著降低屠宰率、背膘厚和熟肉率，并提高腿臀比例和瘦肉率（P 0.05）。CD 基 × 因型 高营养水平互作对所有性状的互作效应显著，CC 基因型 中营养水平组提高滴水损失（P 0.05）。EF 基因型 高营养 × × × 水平互作能对多个性状产生达到或超过群体均数的10%的效应（P 0.05），EE 基因型 中营养水平互作显著增加背膘厚。 × 关键词：猪；基因型与营养互作；胴体性状；钙蛋白酶抑制蛋白基因（CAST） 中图分类号:S188 文献标识码:A 文章编号:1006-1304(2009)05-0767-06 Interaction Effects of Calpastatian (CAST) Genotype and Nutrition Levels on Pig Carcass Traits