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欢乐牛排员工手册 靶盟揍槛撅暴吠亡咸匈航匝蹲凳菊炬者黎条瘴益唁镀侄凶糙牢肘驱计求烹XX牛排员工册XX牛排员工册 员工手册目录 1、 前言 2、 經營理念、策略、方針 3、 歡樂精神 4、 公司組織圖店務人員階級組織系統 5、 店面組織架構及人員職掌 6、 員工守則 7、 新進人員須知服裝儀容與出勤作業規定 8、 新進人員訓練課程 9、 服務人員基本禮節用語 10、 點單、劃單之技巧 10-1、產品點報單訓練表 10-2、定型化的點單步驟 10-3、英文點單及簡易對話 10-4、準備工作內容概要 11、 顧客接待要領 12、 水果生菜沙拉之製作與處理 13、 麵包作業 14、 肉類特性、牛肉營養價值、選肉秘訣、西餐禮儀 俏介荣今两悔皆诚呸齐幌沙陷吏践按栈困稳邯晰乌碗锻廷粪满血噎做肥菩XX牛排员工册XX牛排员工册 15、 肉品質量分析表 16、 顧客應對實例 17、 如何應營顧客 18、 顧客對企業的關係 19、100﹪顧客滿意度 20、挽回一個不愉快的顧客處理顧客問題之方法 21、 顧客抱怨分析 22、 廚房作業 23、薯條炸製操作流程建議 24、 內堂整理 25、 物料管理 26、 腓肋保鮮與注意事項 27、 員工自用管理辦法 28、 營業收入買單損失賠償辦法內部弊端防止與改善 29、 錢袋管理辦法員工服儀管理辦法 30、 員工出勤休假事宜休假對照表(年假) 31、 店面雜貨進出