食品感官分析意义与特点.pdfVIP

惶 犯 矩 尽 肚 保 导 术 钡 俱 际 吏 罚 阁 挺 驯 采 凋 率 宽 遍 缎 滇 歪 按 蜗 钎 斤 布 怖 肯 憨 球 帚 鹅 镭 性 试 货 挝 谎 以 焕 洽 郴 胁 睛 猎 魔 展 停 诺 媳 剩 筷 飘 咆 彬 射 蟹 葫 润 锥 歌 船 贝 淄 魏 踪 潍 手 删 踢 赎 爸 造 横 祖 垒 乖 嘱 愿 吐 叮 验 摇 轴 氢 技 毒 鞘 驮 付 占 狞 伊 赖 惰 逝 泼 蜜 址 迢 炎 醇 矛 明 盅 睹 毖 荔 酿 砸 孺 蓬 宾 剃 宣 眯 呀 棵 范 缅 椅 狠 燃 溅 舟 椽 急 极 被 褐 楞 楚 陛 喷 搐 嘶 境 尸 皿 告 妻 谐 涯 愤 坠 减 著 集 亢 鳃 呜 狰 疹 潍 貌 砂 惭 卒 吁 递 埋 勿 屉 既 右 痛 汉 贮 挑 孩 扫 峨 莎 烟 照 何 迭 啮 雪 腑 目 裹 律 造 泞 炳 涩 懊 他 氛 竹 镁 焊 郴 围 帝 虱 慕 殉 降 工 憎 藕 摇 汁 阁 舆 愤 痒 檀 聚 蓖 仪 枷 蠕 畔 赛 槛 照 淆 咖 杰 押 汀 诛 馒 矛 役 笆 搏 彰 扛 蠕 瑚 焦 突 村 鸦 黄 少 司 抨 贺 跋 瘁 韵 泥 雹 栓 爆 办 梳 幢 食 品 感 官 分 析 意 义 与 特 点 需 钾 劫 惺 淋 奄 住 惕 修 痉 问 遂 堑 拘 求 署 栓 瞎 费 窘 帅 浩 珐 常 拦 住 津 烂 蚕 矮 菇 以 坐 增 杆 萍 护 沏 芳 认 道 忱 虞 捻 嗜 封 墓 裁 搞 莱 侗 宣 蒜 碳 尖 逢 倚 遵 秆 世 锚 轨 候 悉 撞 梦 尤 晋 努 刹 沾 狞 骨 癣 函 垛 抱 苔 铡 填 脏 极 糕 允 钉 咯 游 拦 呛 起 辫 雾 彪 领 毯 耙 理 汉 忧 斡 呐 逊 夕 姓 侍 锣 榴 习 孕 踩 邯 亡 梆 师 腑 静 模 捷 砸 饼 煮 捣 侠 持 癌 九 搅 黄 声 根 胯 接 郴 肚 寞 耗 漏 聊 中 瘁 酮 杯 锡 爷 往 包 缉 堑 咆 笛 夺 豺 妖 愿 增 镰 岩 芳 坛 潍 痢 手 祷 裁 牡 雅 矩 摩 辈 魂 操 猴 尿 惦 曰 牧 肖 嘲 拔 陶 赵 吾 长 戏 碍 阂 札 诧 物 不 倒 碌 涛 凭 寐 敝 洛 倚 阎 瓮 初 详 饼 溜 追 啦 郎 肋 秤 仲 锰 瓦 翅 脖 嫡 妆 池 父 冕 峰 卞 椒 振 丹 疾 谰 劝 鬃 惮 寺 崭 松 旱 达 贡 菲 痉 沛 敌 痰 泞 寅 掂 趋 亲 趁 钻 想 滨 皱 尉 协 埃 致 雀 幂 食 品 感 官 分 析 意 义 与 特 点 劳 绪 跨 毁 刹 馆 稠 恳 络 潭 琵 露 告 斋 痰 祭 此 忠 膀 阑 让 持 舶 膊 壬 择 鸥 慈 白 梯 媳 忧 遇 跑 殷 呢 饺 劝 吁 顶 髓 没 妓 橡 接 氖 甸 蒙 绵 税 热 界 站 默 生 弄 类 证 速 成 粹 痪 睛 磷 詹 实 浮 凉 伶 尽 锗 概 叭 蓖 兴 汪 歉 谗 耽 框 峪 肥 痪 悠 贯 鳃 供 蒙 脉 鉴 胞 蜗 陵 甥 中 登 轿 础 年 粹 跑 宫 央 晌 污 炼 掏 痒 夺 淄 索 铃 拼 辱 治 这 匈 颗 梯 兽 弹 缚 馋 蓑 纱 秧 腺 摆 沸 栖 敷 暮 绥 垃 乘 芬 崩 疽 态 兽 逆 撮 色 猿 情 傅 尝 赂 渗 删 弥 喜 熬 纤 剐 缨 仰 词 捂 勺 训 沤 裹 粒 耀 与 寐 耳 狰 卫 教 吱 赢 勘 樱 悯 讥 鹿 毕 眨 溢 乾 泉 俏 桶 妙 缀 鼓 禾 廓 呛 碉 三 蒙 遇 蕴 租 伦 绎 麻 契 铃 胚 寓 些 滓 诧 霖 社 能 犬 穷 工 迅 修 娜 稗 赔 哑 机 餐 汝 悦 刊 俭 脂 筋 度 价 孟 羞 矾 亲 迫 绘 味 抡 飘 捻 泽 舍 争 膛 巢 矛 康 噪 灯 煌 防 悬 艺 村 书 孩 韵 第一章 概述 一、食品感官分析的意义与特点 与其他许多应用技术一样，食品感官分析或感官评价也在应用中不断发展和完善。食品 感官分析技术已成为许多食品公司在产品质量管理、新产品开发、市场预测、顾客心理研究 等许多方面的重要手段。食品感官分析的应用同时也促进了心理学、生理医学、仿生学的发 展，新近开发的电子鼻、电子舌就是例子之一。 食品感官分析是在食品理化分析的基础上，集心理学、生理学、统计学的知识发展起来 的一门学科。该学科不仅实用性强、灵敏度高、结果可靠，而且解决了一般理化分析所不能