中耳炎吃什么食物好？课件.pdfVIP

中中耳耳炎炎吃吃什什么么食食物物好好？？ 中耳炎是累及中耳 （包括咽鼓管、鼓室、鼓窦及乳突气房）全部或部分 构的炎性病 变，好发于儿童。可分为非化脓性及化脓性两大类。非化脓性者包括分泌性中耳炎、 气压损伤性中耳炎等，化脓性者有急性和慢性之分。特异性炎症太少见，如 核性中 耳炎等。 如果不幸患了中耳炎的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材： 牛肉是中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，同时牛肉也是全世界人都爱吃的食 品，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗 病能力。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中 骄子”的美称，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特 别适宜。 虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,000种。与 蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲， 末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许 多种为重要食物。大小从数公釐到20多公分(约8吋)，平均4～8公分(1.5～3吋)。体型 大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产 卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。 我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可 制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、 龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种 虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥 味和骨刺，同时含有丰富的矿物质 （如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的 健康极有裨益。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。 18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄，可食用部分为其叶柄。芹菜 的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔( ascal)。在欧 洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来 做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料， 特别用於汤和腌菜。 伞形科旱芹属二年生草本，又称旱芹、药芹，以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地 区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与 现今的野芹菜相似， 《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载，所指多属水芹。直至 李时珍著 《本草纲目》，才有旱芹和水芹之分。 以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的 维管束 构，并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食 纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纤维，也就是通常所说 的粗纤维，而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说，一种食物粗纤维多， 并不代表总膳食纤维就一定多，像红薯、豌豆等没有“筋”的食物，其总膳食纤维含量 却很高。 说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，这些富含 菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含膳食纤维。 这些生活中常见的食材，却对中耳炎有非常好的辅助治疗效果。也许这些信息您还不 曾知道吧，那就从今天起，用食补的方式，将中耳炎赶跑吧。 本文作者：做饭网