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浅谈广西地方特色企业 [摘要] 中国悠久的历史，酝酿了深厚的文化，造就了丰富的特产食品，越来越过的特色食品生产企业开始摆脱地域的桎梏，产品向往全国各地，但特产食品的整体营销水品还处于初始阶段，文章较为具体的分析了特色食品的消费特点和如何制定营销模式。 [关键词] 地方食品特产具有地方特色，多在当地销售，为 当地人所自豪，为广大消费者所喜爱。同时，食品特 产营销也遇到问题，尤其是如何突破地域和特产属性限制，实现更大发展。但是，在总结地方食品特产营销特点的基础上，明晰优势，梳理出营销模式，就可以更好的促进地方食品特产的发展。 一、广西地方特色企业情况 南宁市天元食品有限责任公司，主要经营广西土特产，以经营广西扬美豆豉、广西黄姚豆豉、干米粉、广西柳州螺丝粉、广西桂林米粉、台湾技术生产的原汁豆豉及干豆豉、茶叶、冬瓜糖、黄皮酱、辣椒酱、豆腐乳、天等指天椒辣椒酱、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。企业类型为私营有限责任公司。 桂林吉祥山宝食品有限公司，主营贡品香猪,香牛等广西特色产品，广西贡品香猪生长在桂西北的高寒边远山区，因而普遍生长缓慢，而且体重不大，一般不超过20KG；又因其骨细皮酥，肉质细嫩，没有普通家猪常见的腥膻味道，烹调时不用添加任何作料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美誉。企业类型为私营有限责任公司。 北海市靓源堂食品厂,主营海宝、珍珠粉、南珠粉等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则。企业类型为个人独资企业。 桂平市国维食品有限公司，主营产品为腐竹，原材料选用东北绿色食品基地生产的黄豆，运用传统的手工艺精制而成，具有甘甜清香、超级爽脆、营养丰富等特点。生产过程中无任何违规添加。 企业类型为个体经营。 贺州市万兴农副产品贸易公司，供应茶叶：红茶、绿茶、枫香茶、养生茶等土特产，企业类型为私营合伙企业。 柳州市春瑞丰侗族食品公司，主营侗家酸排骨,侗家酸肉,侗家酸鸭,侗家酸鱼,侗家油茶,侗家野生香菇,侗家野生干笋。企业类型为个体经营 。 梧州市碧生源食品有限公司是一家集开发，生产，销售“梧州特产”龟苓膏系列产品的专业公司。公司的配方及产品的功效承传传统古方的基础上，进一步完善和改进。产品集营养，口感，美味于一体，多年来深受消费者的青睐。目前公司龟苓膏粉月产量达5000箱（件），龟苓膏粉年产量500吨，凉粉500吨，保健凉茶颗粒冲剂月加工量6000箱以上。企业类型为私营有限责任公司。 河池市大化天然长寿食品厂，主营“七百弄”牌旱藕粉丝粉条等系列天然美食。产品已通过了广西产品质量监督检验所检验为合格产品。曾获得广西河池市“河池七珍”品牌之一，属广西特色农产品。企业类型为股份有限公司。 玉林市双凤绿珠生态食品开发有限公司，主营的桂圆肉是名副其实的“南国人参”，粒粒经过精挑细选入口清甜， 观感圆润、颜如黄玉、肉质更细腻、属桂圆肉的上品体现中国古文化的深厚底蕴；持续推出的产品还有葛根汁、纯葛粉、红莲纯藕粉、珍品礼盒、野生葛花醒酒茶、生态竹笋干；葛根还可加工成葛参面系列、 葛参茶系列、葛根胶囊、葛根饮料、枸杞双歧葛粉、葛根粉、葛根粉丝，并为知名品牌提供原产品与原材料。企业类型为私营合伙企业。 二、特产食品的消费特点 一个地方的特产之所以称为特产，必然是依赖于某一个或多个优势。地方特产必须明白自身优势来源，这是特产食品进行“特色”营销与战略选择的前提。特产食品可以分为两个市场和三个消费群体，两个市场是特产地市场、特产地外市场，三个消费群体是特产地的本地顾客、来特产地消费的外地顾客、特产地外市场的外地顾客。 特产食品的依赖优势。其一，城市地位优势。德州扒鸡之所以比符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡名气大，是因为山东德州地名比安徽符离集、河南道口、辽宁沟帮子地名大。北京烤鸭比德州扒鸡有名，也得益于北京是我国的文化、政治的中心。其二，口味特色优势。食品有着鲜明的口味特色，比如菏泽单县羊汤、德州扒鸡、肥城蜜桃等。其三，资源独有优势。有些特殊的资源是当地才能拥有的，比如西湖龙井，当地的茶叶生长环境是别的地方无法复制的；又如崂山矿泉水，崂山的水也是其他地方无法复制的。其四，历史典故优势。有一些特产是源于历史悠久或让人印象深刻的典故，比如东坡肉、叫花鸡等。 特产食品的消费群体。当地消费者对地方特产通常有自豪的情感在里面，特产存在于其生活之中，是作为地方特色进行对外交流的媒介，更是作为对外交往的礼品来看待，比如德州人招待外地客人要用德州扒鸡，走亲访友要送德州扒鸡。外地消费者在特产地的购买行为不能形成重复消费，因为特产一般在其他地方不常见，所以外地消费者多是出于尝鲜的目的及买正宗的想法而购买的，但是，这种消费心态却不能使顾客形成持续的消费行为。消费者在出差或旅游时购买特产食品作为馈赠亲朋的礼品或纪念品，一般不