教你如何用电饭煲蒸蛋糕,做出来很香,比外面店里卖的好吃百倍!.pdfVIP

教教你你如如何何用用电电饭饭煲煲蒸蒸蛋蛋糕糕，，做做出出来来很很香香，，比比外外面面店店里里卖卖的的好好 吃吃百百倍倍！！ 家里暂 没烤箱，看别人用电饭锅的也不错的，也想试试看先练练手的。做完这个我 就累的不行了，这个过程中打蛋清的活真的是太太累人了，做完后我就想以后肯定得 买个电动打蛋器才行，这个钱真是不能省~ 虽然累不过做出来的蛋糕还是很好吃的，很有成就感~ 1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分 离开，分别放在两个无油无水的盆内3.蛋黄内加5勺白砂糖4.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶6.把牛奶搅拌均匀7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内8.搅拌 均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发10.再打发一段 间后再加半勺 白糖和几滴柠檬汁或者白醋 （去除鸡蛋腥味）11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖 （我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）12.继续打发，成这种 发的奶油状态 13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内14.蛋清和蛋黄糊拌匀 （要上下翻匀，不能打 圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去 用同样的方法翻匀16.电饭锅内壁摸一层油 （要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少 许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。 17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出 （拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前 的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。18.放回电饭锅内盖 上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20 分钟。19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口 等20分钟开锅就熟了 （蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）20.把电饭锅 的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。 颜色也很黄，蛋香四溢~比在外面买的香啊~咬一口也非常的松软和香~没想到电饭锅 还能做出这么好吃的蛋糕~ 本文作者：特色美食汇