分子蒸馏精制槟榔油加工技术研究.pdfVIP

14 粮食与油脂 2010年第11期 分子蒸馏精制槟榔油加工技术研究 普义鑫1，周文化1-一，任费燕1，蒋爱民2 (1．中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004； 2．华南农业大学食品学院， 广东广州 510642) 摘要：在单因素实验基础上，以进料温度、进料速率、蒸馏温度、转速为考察对象，以槟榔油重相 馏出物为指标。采用L9(34)正交表对槟榔油分子蒸馏纯化工艺进行优化；结果得到最佳工艺为： ml／min、蒸馏温度130。C、转速200r／min；验证结果表明，该最佳工艺 进料温度45。C、进料速率1．8 稳定、可靠。 关键词：槟榔油；分子蒸馏；油脂纯化 … · ·■ ^ ’ ■ ● ·… ·● ●一 l ■J■ n Ot