油菜籽皮中原花青素的提取及稳定性分析.pdfVIP

下载本文档

13
0
约9.82千字
约 3页
2017-06-14 发布于山东
举报
版权申诉

油菜籽皮中原花青素的提取及稳定性分析.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2010年第35卷第3期中国油脂 67 ；、综合和恿；油菜籽皮中原花青素的提取及稳定性分析吴娟，魏和平，许远 (安庆师范学院生命科学系，安徽安庆246011) 摘要：以油菜籽皮为原料，采用乙醇作为提取剂提取原花青素，研究了料液比、乙醇体积分数、浸提时间3个因素对原花青素提取效果的影响，同时对原花青素稳定性做了研究。试验得出油菜籽皮中原花青素最佳提取条件为：料液比l：7，乙醇体积分数70％，浸提时间60IIlin。最佳条件下原花青素得率为2．90％。温度和pH均不同程度地影响原花青素的稳定性。温度对原花青素稳定性影响较明显，尤其是高温条件下，原花青素稳定性明显降低；在pH小于9时原花青素稳定，pH高于9 时．其稳定性明显下降。关键词：油菜籽皮；提取；原花青素；稳定性中图分类号：’rs229；R972文献标志码：A of Extracti蚰and hllll stabilityprocyaIlidi璐fr锄rapeseed WU Yuan Juan，WEIHeping，XU bfe Teachers science 2460l CoUege l，Anhui，China) (Anqing Depanmem，Anqing extmctionof fmm huUetIl籼1w幽studied．nee珏＆tson of Abs蚋ct：1he pmcy锄idinsmpe∞edby yield to of of山reef如to瑙such躺ratioof∞lid f．瑚lctionsolvent锄dextractiontin他 procyanidim liquid，Volume w船reseached．The糟sullsshowed￡11a￡￡lle we糟inyes￡iga￡ed．Inaddi￡i彻，￡Ilestabil毋of￡llepmcyanidills of conditionsweIe ratio f‰tionetIl卸ol optimum dete瑚ined鹪follows：∞lid—liquidl：7，volume 70％， extractiontime60lIlin．Underme of w酗2．90％．ne optimumc帆ditions，theyieldpmcyanidiIls procya． njdi璐hom huU to w鹊 w鼬very∞Ilsitivetemperature柚d mpe眈ed pH．Thestabil畸ofprocyaIlidim decre鹬edat