在台湾你可能喝过小红莓果汁.docVIP

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  • 2017-06-15 发布于河南
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在台湾你可能喝过小红莓果汁

在台灣你可能喝過小紅莓果汁,也可能吃過蔓越莓乾,但是結實累累、豔紅遍野的蔓越莓園,你一定沒看過,除非你來加拿大溫哥華列治文區(Richmond)。有「加拿大果王」之稱的蔓越莓(小紅莓Cranberry),每年10月進入成熟期,一大片紅咚咚的獨特景象,氣勢不輸楓葉、鮭魚迴遊。 想親臨蔓越莓的故鄉,可由溫哥華市中心開車往南抵列治文區,約30分鐘的車程越過4號公路(No. 4 Road)後,先進入眼簾的是藍莓園區域。越過藍莓園區,過了5號公路一直到7號公路之間,便是號稱加拿大果王的蔓越莓產區。 蔓越莓這種酸酸小小的果子有何魅力,能夠在加拿大特產的眾多水果中稱王?原因不只是它可在溫哥華列治文地區特有溫溼度條件下盛產,更因為它擁有高營養價植,以及養生美容的功效。種植期長達4年才會結果的蔓越莓,採收期在每年10月份,一共10天左右。每當到了採收期,蔓越莓園就像被染得豔紅的一片大地,襯著湛藍的天空,形成一幅動人的景觀。 在採收果實的前夕,果農會先由運河引水注入莓田,待水位約一尺深,果農再使用特製的農械,將浸泡在水中的蔓越莓樹上的莓果拍打下來,待拍打的動作完成後,再注入河水使水位更高,讓莓果漂浮在水面上,果農再將莓果集中並裝運加工。 採收後的莓果會立即送入工廠加工,蔓越由於酸度過高,不適合直接當水果食用。加工後的蔓越莓,除可押搾成蔓越莓果汁,剩餘的莓渣,則可製成蔓越莓乾,行銷各地成為可口的

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