第三章 从化学能到生物能.ppt

从化学能到生物能 ——细胞呼吸 有关酵母菌的知识你知道哪些？ 酵母菌是单细胞真菌,在有氧和无氧条件下都能生活,属于兼性厌氧菌. （一）有氧呼吸的过程 1、ATP 提供生命活动所需能量 2、热能 维持体温恒定 六、影响植物呼吸的内部因素 ① 不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 ② 同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 ③ 同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。 2 下列哪项不是有氧呼吸第一阶段的产物 A 丙酮酸 B [H] C ATP D CO2 5 发生水灾时玉米被水淹没，水退后大片玉米死亡，其原因是： A.无氧呼吸产生酒精毒害致死 B.细胞吸水膨胀而死 C.隔绝空气，不能呼吸致死 D.呼吸作用过于旺盛致死 1.实验原理 ①酵母菌是兼性厌氧微生物。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成CO2和H2O，并释放大量能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成CO2和酒精，并释放少量能量。② 利用CO2可使澄清的石灰水变浑浊的特性可检测细胞呼吸的产物中是否含有CO2 。③利用橙色的重铬酸钾溶液，在酸性的条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色来检测酒精。   有氧呼吸是指细胞在_________参与下，通 过__________的催化作用，把_______等 有机物彻底氧化分解，产生___ 和____， 同时释放_________，生成许多_______的 过程。 有氧呼吸的概念 氧气 酶 葡萄糖 CO2 水 大量能量 ATP 4.反应方程式 1.条件：O2、相关的酶、有机物、H2O 2.场所：细胞质基质、线粒体 3.产物：CO2、H2O、大量能量 有 氧 呼 吸 总 结 酶 1葡萄糖 ① 2ATP 少量能量 热能 4[H] 2丙酮酸 2酒精+2CO2 酶 酶 2乳酸 196.65KJ（ 61.08KJ →2ATP ） （二）无氧呼吸的过程 （高等植物、酵母菌） （马铃薯块茎、玉米胚、甜菜块根 动物肌细胞、乳酸菌） 厌氧呼吸总反应式 C6H12O6+2ADP+2Pi 酶 2 C3H6O3(乳酸) + 2ATP C6H12O6+2ADP+2Pi 2 C2H5OH + 2CO2 + 2ATP 酶 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等） 例：大多数植物、酵母菌 (细胞质基质) 同样是分解葡萄糖，为何厌氧呼吸只能释放少量能量？ 无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中 1.条件：无氧、相关的酶、有机物 2.场所：细胞质基质 3.产物： 植物 乳酸、能量 乙醇、CO2、能量 动物：乳酸、能量 无 氧 呼 吸 总 结 5.反应方程式 4.过程 无 氧 呼 吸 总 结 1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。 四、细胞呼吸的意义： 2、呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。 五、影响呼吸的外因及在实践中的应用 1.呼吸速率与温度的关系 呼吸速率 温度/℃ 低于最适温度，酶活性下降，呼吸受抑制；生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量。 2.CO2浓度： 当CO2浓度过高时会抑制细胞呼吸。 3.O2浓度对呼吸速率的影响 O2浓度低时，无氧呼吸占优势；随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当O2浓度达到一定值后，随O2浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量的影响） 图中曲线OAF是有氧呼吸释放CO2的变化量，曲线CAB是无氧呼吸释放CO2变化量，曲线CDF是CO2释放的总量变化曲线。其中的E点和B点都是无氧呼吸消失点，D点是呼吸作用最弱点，F点是氧气饱和点，氧浓度超过此点，再提高氧浓度，呼吸作用也不再增强了。 生产上常利用适当降低氧气浓度（如充氮气或充二氧化碳）等能够抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗这一原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间，以及中耕松土增加根的有氧呼吸；在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包扎伤口，可抑制厌氧病原菌的繁殖 4.呼吸速率与含水量的关系 含水量 呼吸速率 在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱。在作物种子的储藏时，将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物消耗。 种子、蔬菜和水果在储藏时都应在低温、低氧情况下，不同的是种子还应保持干燥，而蔬菜和水果应保持一定湿度。低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上温度。 在酿酒时，先通入氧气，促进有氧