日产10吨复合型果蔬汁的饮料厂设计.docVIP

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2017-06-15 发布于河南
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日产10吨复合型果蔬汁的饮料厂设计.doc

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日产10吨复合型果蔬汁的饮料厂设计

黑龙江东方学院食品厂课程设计说明书题目：日产120吨复合型果蔬汁的饮料厂设计学生姓名徐强学号专业食品科学与工程班级 2009-1 指导教师钱镭学部食品与环境工程答辩日期 2012年9 月20日目　　录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc304132808 第1章产品方案及工艺流程论证 PAGEREF _Toc304132808 \h 4 HYPERLINK \l _Toc304132809 1.1 产品方案 PAGEREF _Toc304132809 \h 4 HYPERLINK \l _Toc304132810 1.2 具体产品方案 PAGEREF _Toc304132810 \h 4 HYPERLINK \l _Toc304132811 1.2.1 草莓胡萝卜汁 PAGEREF _Toc304132811 \h 4 HYPERLINK \l _Toc304132812 1.2.2 苹果胡萝卜汁 PAGEREF _Toc304132812 \h 5 HYPERLINK \l _Toc304132813 1.3 车间生产过程设计 PAGEREF _Toc304132813 \h 6 HYPERLINK \l _Toc304132814 第2章工艺流程 PAGEREF _Toc304132814 \h 8 HYPERLINK \l _Toc304132815 2.1 工艺流程确定 PAGEREF _Toc304132815 \h 8 HYPERLINK \l _Toc304132816 2.1.1 草莓胡萝卜汁的工艺流程 PAGEREF _Toc304132816 \h 8 HYPERLINK \l _Toc304132817 2.1.2 苹果胡萝卜汁的工艺流程 PAGEREF _Toc304132817 \h 9 HYPERLINK \l _Toc304132818 2.2 果蔬汁饮料的配方 PAGEREF _Toc304132818 \h 9 HYPERLINK \l _Toc304132819 2.2.1 草莓胡萝卜汁的最佳配方 PAGEREF _Toc304132819 \h 9 HYPERLINK \l _Toc304132820 2.2.2 苹果胡萝卜汁的最佳配方 PAGEREF _Toc304132820 \h 10 HYPERLINK \l _Toc304132821 2.3 工艺论证 PAGEREF _Toc304132821 \h 10 HYPERLINK \l _Toc304132822 2.3.1 草莓汁的制取 PAGEREF _Toc304132822 \h 10 HYPERLINK \l _Toc304132823 2.3.2 胡萝卜汁的制取 PAGEREF _Toc304132823 \h 11 HYPERLINK \l _Toc304132824 2.3.3 苹果汁的制取 PAGEREF _Toc304132824 \h 11 HYPERLINK \l _Toc304132825 2.4 混合汁的制取 PAGEREF _Toc304132825 \h 11 HYPERLINK \l _Toc304132826 第3章物料衡算 PAGEREF _Toc304132826 \h 13 HYPERLINK \l _Toc304132827 3.1 草莓胡萝卜汁的物料衡算 PAGEREF _Toc304132827 \h 13 HYPERLINK \l _Toc304132828 3.1.1 果蔬汁的物料衡算 PAGEREF _Toc304132828 \h 13 HYPERLINK \l _Toc304132829 3.1.2 原料的物料衡算 PAGEREF _Toc304132829 \h 13 HYPERLINK \l _Toc304132830 3.2 苹果胡萝卜汁的物料衡算 PAGEREF _Toc304132830 \h 14 HYPERLINK \l _Toc304132831 3.2.1 果蔬汁的物料衡算 PAGEREF _Toc304132831 \h 14 HYPERLINK \l _Toc304132832 3.2.2 原料的物料衡算 PAGEREF _Toc304132832 \h 15 HYPERLINK \l _Toc304132833 第4章热量衡算 PAGEREF _Toc304132833 \h 17 HYPERLINK \l _To