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食品工业“十二五”发展规划与食品质量安全研究 吕志轩 （德州学院经济管理系，山东 德州 253023） 摘 要：《食品工业“十二五”发展规划》分析了我国食品质量安全的现状、问题与面临的形势，提出了我国食品质量安全“十二五”发展目标与主要任务。“十二五”期间，食品质量安全研究应重点围绕食品重点行业产业政策与行业准入制度、食品安全监管体制机制、食品标准体系、检（监）测能力、食品召回及退市制度、企业食品安全主体责任六个方面展开。 关键词：食品工业；“十二五”发展规划；食品质量安全 《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》）指出，食品工业承担着为我国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济支柱产业和保障民生的基础性产业。[1] “十二五”时期是全面建设小康社会的关键时期，食品工业在该时期的主要任务之一就是强化食品质量安全。本文拟在解读《规划》的基础上，结合国内外研究现状，尝试提出“十二五”期间食品质量安全研究的主要内容和预期目标。 一、我国食品质量安全的现状、问题与面临的形势 （一）我国食品质量安全的现状 党中央、国务院高度重视食品安全工作，国务院成立了食品安全委员会及其办公室，加强了对食品安全的组织领导。在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，食品安全监管力度不断加大。尤其是2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例实施以来，食品安全各项工作取得了