15种色饺子做法.docVIP

HYPERLINK /Eat/Nosh/201007/84783.html \o 把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺 把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺 夏天天气炎热，人们的胃口普遍不好，为了能让家人吃得好，安全度夏，俺总是变着花样的做吃的。原来用蔬菜汁做过彩色水饺，非常养眼诱人美味， 这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺，颜色鲜艳，不含任何色素和添加剂，非常健康安全哦。 这次做的这四种花式蒸饺，全家人都赞不绝口，哈哈，蒸饺像花儿一样漂亮，谁能不爱呢。 原料： 菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量（作装饰用）。 做法： 1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟。 2、取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）。 3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。） HYPERLINK /Eat/Nosh/201005/80556.html \o 翡翠虾饺 翡翠虾饺 水晶皮原料： 澄粉：200克、玉米淀粉：60克、菠菜一棵（加水榨汁140克）、开水140克。 猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）。 以上原料一半用开水和面，一半用煮开的菠菜汁和面。 馅料原料： 鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。 馅料的做法： 1、虾洗净，挑去虾线，去壳； 2、竹笋洗净，剁碎； 3、虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。 水晶皮做法： 1、用一半的澄粉，分次把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状； 2、再加入一半的玉米淀粉混合； 3、等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟； 4、重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团； 5、把两种面团分别搓成长条； 6、白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧； 7、然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰； 8、包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹； 9、入笼蒸5分钟即可。 HYPERLINK /recipe-14025.html \o [美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子 [美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子 食材明细 HYPERLINK /search.php?q=%E9%9D%A2%E7%B2%89type=ingredientcs=utf8 \o 面粉的更多做法 \t _blank 面粉?适量 HYPERLINK /search.php?q=%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%82%89type=ingredientcs=utf8 \o 五花肉的更多做法 \t _blank 五花肉?适量 HYPERLINK /search.php?q=%E9%85%B8%E8%8F%9Ctype=ingredientcs=utf8 \o 酸菜的更多做法 \t _blank 酸菜?适量 HYPERLINK /search.php?q=%E8%8F%A0%E8%8F%9Ctype=ingredientcs=utf8 \o 菠菜的更多做法 \t _blank 菠菜?适量 HYPERLINK /search.php?q=%E7%B4%AB%E7%94%98%E8%93%9Dtype=ingredientcs=utf8 \o 紫甘蓝的更多做法 \t _blank 紫甘蓝?适量 HYPERLINK /search.php?q=%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9Ctype=ingredientcs=utf8 \o 胡萝卜的更多做法 \t _blank 胡萝卜?适量 姜?适量 生粉?适量 盐?适量 五香粉?适量 香油?适量 苹果醋?适量 如果有时间可以尝试一下彩色的饺子！虽然比较麻烦和耗时，但是看到成品时，觉得都是值得的哦！营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票！呵呵....希望