营养素不足与过量-培训课件.pptVIP

* * * * * ③精神神经系统综合征　记忆力减退，定向障碍，严重者精神错乱。常伴有肢体感觉异常和多发性神经炎 （三）诊断 根据原发病史、营养缺乏史及实验室检查： ①　24小时尿中烟酰胺排出小于0.5mg ②　血中色氨酸量减少或低于正常 * （四）纠正 1、摄入富含维生素PP食物　肝、瘦肉、花生、乳类、蛋类、酵母等 2、玉米粉加碱烹煮后结合型烟酸易转化成游离型，便于吸收 3、病态　口服烟酰胺50～100mg/d，3次/日 * 六　维生素E缺乏 一般概述：维生素E是脂溶性维生素。又名生育醇。是机体最重要的抗氧化剂。 * （一）正常人维生素E每日需求量30mg（1mg=1 IU）。维生素E具有抗氧化、抗衰老、抗感染、抗不孕之功效。 维生素E 在人体的作用最为广泛，比任何一个营养素的成分都大，所以被称为“护卫士” * （二）缺乏的危害 1、 可以导致动脉粥样硬化。 2、体内氧化物（氧自由基）使细胞衰老，体内抵抗氧化作用减弱。 3、肌肉变性、变性。 4、生殖机能障碍，前列腺肥大。 5 其它　癌症、白内障、牙龈发黄、近视、弱智儿、贫血、脑软化、神经退化等。 * 关于抗不育问题：维生素E 又名生育醇，可见它与生育有着密切的关系。维生素E 缺乏时雄性动物睾丸发生退化，不能形成正常的精子，严重情况可造成永久性不育。雌性动物的胚胎和胎盘发生萎缩而被吸收，会发生流产，造成不能足