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浅谈啤酒生产现状及发展战略 　　我国自古就有饮酒的习惯，在现代的消费中，啤酒占了一席之地。我国的啤酒产量居世界第一，但是人均消费量还处于较低的水平。并且由于多种原因，我国啤酒产量在近两年出现了大幅下滑的趋势，进口啤酒占据了我国的大部分高端市场，由此引发了对我国啤酒生产现状的分析以及对未来发展策略的探? 国内啤酒生产现状 我国啤酒行业生产、销售现状。我国人口基数巨大，而且在过去的几千年历史长河中，已经出现了酿酒并且得以发展，饮酒也是作为我国一些地方的习俗。所以，到目前为止，依据人口的优势以及深厚的文化底蕴，在现今的饮料酒生产和制造上，我国依然占据着主导地位。其中，啤酒，也是人们日常生活中不可或缺的饮料酒，并且作为我国的传统产业之一，在2013年的时候，我国啤酒生产量达到了顶峰，可是进入2014年以后，我国啤酒业开始出现下滑趋势，并且到2015年，这样的下滑趋势依然没有得到缓解 我国啤酒行业对外进出口现状。根据2011年到2015年的统计数据，这五年间我国啤酒进出口产生了天翻地覆的变化，在2011年的时候，我国啤酒进口额0.91亿美元，出口额1.31亿美元。可以看出，我国的出口额仍然是高于进口额的。但是经过五年后，我国啤酒进口额达到了5.75亿美元，五年的时间，我国啤酒进口额翻了6倍之多，反观我们的出口额，仅仅从1.31亿美元增加到了1.83亿美元。由此可见，这种贸易逆差是多么的巨大 我国啤酒企业经济效益情况分析。从2011年到2015年这五年间的数据来看，我国啤酒企业的经济效益总体还是呈上升趋势的，但是情况不容乐观。2013年，啤酒的产量达到顶峰，同时，我国啤酒企业的总收入也有一个较高的突破，同比增长达到了百分之九，但是在此之后，我国啤酒企业的经济效益增长放缓，2014年的增长仅仅只有百分之五。而到了2015年，增长只剩下了百分之一。总的来说，我国啤酒企业的经济效益十分堪忧 目前我国啤酒行业发展存在的问题啤酒企业生产设备落后，技术含量低。啤酒产业作为我国的一个传统产业，其地位肯定是不可替代的，但是就目前的情况而言，我国啤酒产业仅仅占据了我国中低端的市场，究其主要原因还是因为我国啤酒产业生产设备的落后，并且在啤酒的生产技术上，依然停留在比较原始的阶段。随着社会的发展，人们对物质水平提高，对商品的质量要求更加严格。而通过这种方式生产出来的啤酒在口感上不能人们的享受需求，所以我国啤酒产业在高端市场以及在国外的市场上缺乏竞争力。当然，除了口感这种因素外，啤酒的包装等都会影响其销量 啤酒企业科技投入少，专利申请量低。与国际啤酒企业相比，我国啤酒企业对于科研的投入远远不足。并且，在很多啤酒企业内部，也没有设置对啤酒进行研究的机构，社会上的人士对于啤酒的研究以及对专利的申请也很少，这也是我国啤酒竞争力低下的原因。对于科技投入这一块，很多类似的传统企业往往都会走入误区，陷入一种“我是传统企业，我不求改进，我只需要保持我已有的做法”的一种局面。但是这在这个高速发展的现代化社会是行不通的，传统可以作为一个特色，但是这不能成为强制购买的一个要求。所以，要时刻跟紧时代的脚步，进行科技创新或者优化改进，才能提升企业竞争力 各类酒业企业竞争激烈，并且啤酒的人均消费量不高。我国酒业企业的竞争可谓百家争鸣，有很多企业得到发展，但是更多的企业却处于亏损状态。就以啤酒企业为例，在2015年的时候，我国规模较大的啤酒企业接近500家，但是根据数据统计，这其中的三分之一都是处于亏损状态的。并且，从另一个角度看，我国的啤酒产量虽然居世界第一，但是考虑这个巨大的人口基数之后，我国的人均啤酒消费量却处于一个较低的水平，比不上其他的啤酒消费大国 新时期我国啤酒行业发展策略与展望 构建完善、健全的生产机制。目前，可持续发展作为时代的一个主题，在啤酒的生产中也提倡低碳环保发展。目前，许多企业对此的认识还不足够，一些企业领导有这样的意识，在做出一些改变，但是就企业的工作人员来说，依然没有这样的自主意识，所以，很多企业出现了一种高不成、低不就的现象。对此，企业就要加快建设完善、健全的生产机制的脚步，提高工作人员的自主意识，企业不仅仅要在科学技术的方面做到提高，在啤酒生产的加工工艺及加工流程也要做进一步的优化改进，提升啤酒生产的效率，并最终提升企业的竞争力 形成差异化产品以获取高额利润。在这个新兴的社会中，人们多少都会有喜新厌旧的习惯或者看法，对于一些新奇的事物都愿意进行一番尝试，不满足于一种现状。对啤酒也是如此，目前国内的啤酒不管是从口感还是从外包装上看，基本上都无较大差别，反而，在一些特殊场合，可以看到一些包装精美，吸引眼球的进口啤酒。这当然也是国内各企业互相竞争的一种结果，但是企业的目光要放长远，确定好自己的市场后，发展自己的产品优势，