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自主发展 快乐有序 让孩子自己来 　　摘 要：幼儿园里，每到进餐环节是教师最忙碌的时候。教师要到伙房取餐，整理桌子；还要给幼儿分饭菜，时刻关注幼儿吃了多少，是否需要添加；吃完饭要收拾整理，结果幼儿无须自我服务。导致多数幼儿进餐过程中缺乏自我服务的意识，缺少自我服务的机会。我们常听见孩子说：“我自己来”。由此可见，他们愿意自己做事情，有想要自我服务的欲望。《纲要》中指出：“培养幼儿良好的行为习惯和生活自理能力，初步形成文明自信的生活态度和责任感。初步了解并遵守共同生活所必须的规则。发展幼儿社会认知能力，培养健康积极的社会性情感。认识并体验人人之间关爱、协作的重要和快乐。”可见，幼儿时期生活习惯和能力的培养是尤为重要和关键的。基于以上问题，在我班采用了自主午餐的尝试，以期抓住这一珍贵的教育契机，挖掘“自主午餐”活动中的教育价值，让幼儿在“自主午餐”活动中，实现自理、关爱、文明的目标。我们在进餐环节尝试运用了以下几种方法，收到了良好的效果 关键词：自主；有序；快乐 一、餐前准备――优化幼儿进餐环境 幼儿喜欢在愉快、宽松的情境中，通过物质材料的刺激，产生自己动手的愿望。在这一环节中，教师所扮演的角色是幼儿的支持者。在精神、物质双方面给予大力支持 1.音乐渲染――让幼儿心情愉悦 音乐是人类生活的重要组成部分，我们认为不同的音乐会创造不同的环境，影响人的情绪、情感。而优美悦耳的旋律，可以使幼儿情绪安定、心情愉快，食欲旺盛，有助于食物的消化吸收。为此，我们选取优美、舒缓、经典、愉悦的音乐，如：“班德瑞音乐、萨克斯音乐” 等，在幼儿进餐过程中播放。让幼儿在曼妙音乐中，放松心情，气定心静的来品尝，随着轻柔的音乐，慢慢、细细地享用丰盛的午餐 2.自由结伴――共同进步 在一日生活中，每一个环节都可为幼儿提供交流、表达意愿的机会。进餐环节同样如此。因此，我们鼓励幼儿自由结伴同桌进餐 进餐前，幼儿与同伴相互协商自由结伴同坐；进餐时，在自由宽松的氛围中，我们经常听到孩子们愉悦的交流：“ 今天的饭菜可真香啊！”“我最爱吃的就是青菜！”他们还在鼓励同伴加快进餐的速度：“周怡凡今天你快点吃，好吗？”“今天你吃的真快”。他们可以互相鼓励不挑食、保持桌面干净、交流饭菜的营养。在宽松、和谐的氛围中，孩子们愉快的进餐；在讨论交流中，他们学会了用恰当的方法处理与同伴间的关系；学会了相互鼓励，初步养成了关心他人、愿意与他人共同进步的良好品质 3.小餐桌巧布置――扩大幼儿活动空间 是将现有的空间，合理分配，创造无限大的可利用空间，为幼儿的自主取餐提供便捷。考虑到幼儿在取餐时，容易发生拥挤，为避免这种现象，我们设立两个取餐点。并请幼儿根据自己的座位就近取餐。为同时还调整了用餐桌椅的空间布局。将幼儿进餐的桌子，由以前的横向摆放调整为纵向摆放，这样给幼儿留有了较大的公共活动空间。这样，使取餐、就餐区域更加清晰，为幼儿有序的自主取餐、进餐提供便利条件 4.小工具巧提供――满足幼儿需求 我们首先要为幼儿配备和提供适宜、充足的工具材料。每位幼儿配备一条餐巾、每桌一块小抹布、小扫帚、小拖把。幼儿进餐时，用小餐巾擦拭小手、小嘴巴；幼儿用小抹布将餐桌的垃圾清理干净，保持桌面的清洁卫生；用小扫帚、小拖把清理地面卫生，为幼儿养成整理和清洁的习惯。只有提供充足的条件，幼儿才能养成良好的生活卫生习惯，才有开展自我服务的可能 二、文明取餐――“文明、有序”进餐的开始 幼儿在第一次自主取餐时，表现的行为是五花八门。如：不会拿公用勺取餐；用四个手指捏着碗边端饭；盛饭菜时，桌子上、碗边外，衣服上都有饭菜的痕迹。由于端碗的方法不对，幼儿在取餐、放餐的过程中，烫手、撒饭，使整个“餐厅”一片“狼籍” 整个过程老师尽收眼底，并做了详细记录。应该说发现问题是进步的开始，我们与幼儿讨论，“怎样改变这么混乱的现状呢？”经过实践验证，确定了文明取餐小方法 1.公用勺使用――拿公用勺要虎口对勺头，拇指在勺柄上部，其他手指再握住勺柄；公用勺用完后反放在盛菜器皿的边缘，就会方便别人使用 2.文明端饭――幼儿认为端碗时，大拇指扶在碗的边缘，其它四个小兄弟托住碗底，这样就不会烫手或撒饭 3.文明盛饭――盛饭时，要将碗接在餐盘里，不用贴在身上；如果不小心盛在碗边，应用公用勺盛到碗里，不应该用手挑进碗里 4.食物带量――食物带量既保证幼儿基本营养，又满足个别幼?旱男枨蟆Ｓ锥?带量用餐可以更科学准确的提供适合幼儿生长发育需要的营养素。我们为了保证每一位幼儿基本的带量，及时和保健医生沟通，确定了带量的标准 请幼儿将第一次取餐时的“两份面食、一平勺菜、一份鱼或肉、一碗汤”吃完后，再根据自己的需要，适量取餐。这样既可以保证幼儿基本的膳食营养均衡，又能满