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贵州高校O2O校园外卖发展探究 　　[摘 要]在线外卖已然不是新兴行业，在过去几年兴起并迅速发展的过程中，引起较大关注，占领了较大的市场份额。但是与此同时，校园O2O在线外卖业务（以下称校园外卖）出现了管理和运营模式等方面不完善的问题，直接导致校园外卖行业发展遇到阻碍。为了改善这一现状，我们采用访谈、问卷调查、数据分析等方法对这一现状进行了调查和分析，运用科学的方法和理论从食品监督、优化物流、公司合作、资源分配等方面给出建议 [关键词]电子商务；O2O；校园外卖 [DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.51.033 随着电子商务的不断发展，众多电子商务巨头也加入了在线外卖业务的行业。而校园外卖更倾向于发展低消费学生群体用户，以增加自己的市场份额。就贵州高校周边来说，校园外卖行业虽然经过了一段时间的发展和改进，但仍然存在很多问题亟待解决 1 外卖行业及校园O2O的现状 1.1 外卖行业的现状 外卖行业最开始是以打包形式出现的，虽然古老，却延续至今；随着移动电话的普及，电话订餐逐渐发展壮大，成为运营模式最为完善的订餐方式之一；紧随电话订餐而来的是网站订购，自20世纪90年代以来，互联网通过20年的时间使网络遍布全球走进了千家万户，网站订购也应运而生。互联网的快速便捷使得外卖行业得到了迅猛的发展，学生和白领等成为了网站订餐的主力，许多互联网订餐企业借机迅速发展了起来。伴随着智能手机的普及，在线外卖进入了人们的视线，作为一种新型的外卖方式，它具有超乎寻常的便捷，从而拥有巨大竞争力，迅速占据了相当大的市场份额。这一新兴的行业引起了投资者以及消费者的较大关注。在线外卖多以App为载体，与众多餐饮店合作，为客户提供订餐的平台并提供上门配送服务 1.2 校园O2O的现状 “O2O”即Online To Offline，是当前广泛应用的一种商业模式概念，它原指将线下的商务机会与互联网相结合，让互联网成为线下交易的平台，2013年以来，O2O进入高速发展的阶段，开始了其本地化的进程，并加速与移动设备的整合与完善。此后O2O商?I模式横空出世，成为了O2O模式的本地化分支 餐饮O2O是指借助互联网的方式，把线上的用户引导线下去，为餐饮外卖的商家们引入客源，从而提高收入；或者说把线下用户引到线上去，对其进行客户关系的维护或者管理，从而能够提高顾客的忠诚度，增加消费者的依赖性[1] 校园O2O即指消费群体为校园（尤指高校）的餐饮O2O，与其余O2O相比，其最大的特点就是用户群体、供应商等都在校园附近，甚至就在校园内。校园O2O具有其自身的局限性，但是同时也具有相当大的潜力。随着在线外卖所占市场的不断扩张，消费者的数量有了大幅度的增加，成交额也不断增大，但是顾客的满意度却并没有随之增加。问卷调查结果显示，近51%的人订外卖是因为外卖公司较大的折扣，有近70%的人认为送餐的速度过慢，有38%的人认为食品放置时间过长，有高达76%的人质疑食品的安全性。此外，许多消费者在外卖食品导致自己染病后不知道该如何维权 2 校园外卖O2O存在的问题 2.1 外卖平台之间存在恶性竞争 就外卖平台而言，发展过程中最重要的两个因素莫过于供货源与客源。供货源是平台种类多样、适应各式人群的保证，而客源则是留住供货源、盈利的根本所在。对于想要加入外卖的供货商和客户来说，哪个平台的知名度大、使用量大，自然是其首选。这就引发了不同外卖平台之间的多层次竞争。调查表明，并存的外卖公司通过不断进行的打折活动来吸引消费者，与此同时通过提高回报率的方式吸引商家入驻。这对于餐饮企业和消费者来说没有什么坏处，因为餐饮企业可以通过两家的竞争拿到相对较高的提成，而消费者也可以用相对较低的价格买到相同的商品。如此反观外卖平台，为了得到更多的供货商和客户，就要折损更多的利益。因此我们经常可以看到已有外卖平台之间的竞争、已有平台与新进入平台之间的竞争，而这种竞争有时会演变成互相阻碍、互相牵制发展、互相影响的恶性竞争 2.2 监管不严催生刷单族 供货商（餐饮店）获得收益的方式除了销售产品之外，还会根据订单数量从外卖平台处获得一定的分红，也就是说App上“月销量”上的数字就代表了盈利，这个数字越大，分红自然也就越多。由于这种现象并没有受到平台公司的良好监管，因此刷单现象不断产生 刷单的意思就是空走单量，而实际未产生消费量。由于很多外卖平台在初期并不会收取商家任何费用，反而会根据订单数量给予商家补贴，因此很多商家会雇人在相关App上订单，但实际上并不制作该单，因此不会造成任何成本上的增加，只会是单量增加，即零成本取得相关红利 2.3 “幽灵”商家众多，质量难以保证 “幽灵”商家是指正常营业、正常经营，但不