食品级高效诱导表达系统-NICE系统教材.pdf

生物技术通报 BULLEⅡN ·综述与专论· ．BJoZECHNOLoGl， 2005年第2期 食品级高效诱导表达系统一NICE系统 徐波 曹郁生 (食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院，南昌 330047) 摘要： 组分调节系统的高效诱导表达系统。由于NICE系统的诱导剂、宿主茵和栽体都是食品级的，其应用前景十分广 阔。 关键词： 乳酸菌 食品级 NICE系统 TheFood_GradeInducible oVer—production ExpressionSystem-NICESystem XuBoCao Yusheng (。丁he SfiP以cP 330047，ChinⅡ) KeyL口60r口￡o，。yo，．Food o，MoE，．Nk托f^nngU挖i钉ersify，NⅡnc^吐g theo— Abstract：The nisin_controlled ofLacticAcidBacteric(LAB)is food—grade expression(NICE)system andinducible isbasedonthe system．NICEsystem two—compontentregulatorysystem ver．production expression controlledthe竹isA with and以isK，thatencodethehistidine by promoter，togethernisin—regulatorygenes挖玉tR pro— teinkinaseNisKandthe NisR．The oftheNICE isduetothe responseregulator greatpromisingapplication system inducer andvector． food—gradeNisin，strains words：Lacticacidbacteria NICE Key Foo(王-gradesystem Acid 乳酸菌(LacticBacteria，LAB)广泛应用乳链菌肽是由某些乳酸乳球菌产生的小肽，是 于食品和工业发酵中，是人类及哺乳动物的益生菌。 一种广泛应用的高效无毒的天然食品防腐剂。其生 最近十年来随着乳酸菌表达调控元件的分离，相继 发展了一批适用于乳酸菌的克隆载体、表达载体和 整合载体，乳酸菌食品级高效表达系统的构建及应 用已成为研究的热点。 子中的扎isA和咒isF启动子可被乳链菌肽诱导[1]。 由于密度感受(quorumsensing)现象广泛存在 于乳酸菌中，人们据此开发了乳酸菌的可控制基因 表达系统，目前最有效的食品级诱导表达系统是 Nisin—Controlled NICE(The