爹高效液相色谱一串联质谱法测定食品中6种人工合成甜昧剂.PDFVIP

V01．28 2010年l1月 色 语 No．11 1 1020—1 November200 ChineseJournal 025 ofChromatography 研究论文 爹 高效液相色谱一串联质谱法测定食品中6种人工合成甜昧剂 i 蓍 2 } 刘晓霞卜2， 丁 利1， 刘锦霞2， 张 莹H， 黄志强1， 王利兵1， 陈 波2 秀 “1．湖南省榆验检疫科学技术研究院．湖南出入境捡验梭疫局技术中心，食品安全科学技术湖南省重点实验窀蠢 敞期摩长沙410004；冬：、粕南师范太学化学生物学及中药分析省部共建教育部重点实验童，湖南长沙410081■ 摘要：建立了食品中6种人工合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜)的高效液相色谱一串联 质谱检测方法。样品经甲醇一水溶液(1：l，v／v)提取。以C18柱为分离柱，0．1％(v／v)甲酸一5mmol／L甲酸铵溶 液／乙腈为流动相，经高效液相色谱分离，采用电喷雾串联四极杆质谱进行检测。结果表明，6种人工合成甜味剂在 20—500“g／L范围内定量离子对的响应峰面积和样品质量浓度之间有良好的线性关系(相关系数0．998)。在3 个掭加水平下，样品平均回收率为81．3％一106．0％，相对标准偏差小于1l％。该方法简单、灵敏、准确，可用于食品 中6种人工合成甜味剂的同时检测。 关键词：高效液相色谱一串联质谱；甜蜜素；糖精钠；安赛蜜；阿斯巴甜；阿力甜；纽甜；食品 中图分类号：0658 文献标识码：A 文章编号：1000—8713(2010)ll-1020-06 andsensitivemethodforthedeterminafionofsix Abstract：A simple syntheticsweeteners(SO- dium and food neotame)in cyclamate，saccharinsodium，acesulfame—K，aspartame，alitame was sweetenerswereextracted developed．Thesynthetic by was extract onaCl8 column acid一5mmol／Lammonium separated USing0．1％(、∥v)formic asmobile thendetected formate／acetonitrile phase，and byhighperformanceliquidchromatog· mass reaction multiple monitoring(MRM) raphy-tandemspectrometry(HPLC-MS／MS)using mode．The achievedforallthe overthe of2