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浅谈酒与健康 古往今来洒除了当作饮料以外主要是用于祭祀和医疗。在远古时代巫和医并没有区别巫师们利用所谓的“超自然力量”进行各种活动时都会用到酒酒是巫师必备的药品之一。古人说“酒以治疾”。在汉字中“医”的古文字写法是“瞥”本身就有酒的意思在里面。所以说。古人酿酒的目的之首是做药用。中医还经常用酒做某种药方的引子为了医疗保健的目的也会把酒作为基础酒来配制多种药酒、补酒等。中医古书中就有“酒少饮则和血行气壮神御寒”“酒可消冷疾、驱寒气、燥湿疾、开郁结、止水泻”“酒可以利小便坚大便洗赤ga中痛”等。这说明适量饮酒可以加快血液循环促使身体发热有利于驱寒、祛湿并有杀菌、消炎、化淤等作用。《博物志》中曾记载道“昔有三人冒雾晨行一人饮酒一人饱含一人空腹。 空腹者死饱食者病饮酒者健。此酒势辟恶。胜于他物之故也。”从这些记载中可以看到酒对于健康的作用也更能说明酒与药之间的密切关系。故此自古以来就有“酒为百药之长”的说法可见酒在医疗中的重要作用。 酒中所含的酒精成分在体内被吸收得极快氧化放热的速度也很快所以饮酒御寒能收到立竿见影的效果。酒精是由碳、氢和氧元素组成的这些元素本身对身体无害同时还是人体血液中不可缺少的组成部分。其实人体本身也能合成少量的酒精正常人的血液中就含有o.o03的酒精。所以少量饮酒不会对人体造成危害但是血液中酒精的浓度如果超过o.7就能致人死亡。 酒精本身是一种兴奋剂或麻醉剂当进入血液的酒精浓度超过生理酒精浓度时即可刺激心跳加快血管扩张。 所以适量喝酒会使人精神亢奋有愉悦和快感同时增加身体的吸氧量促进新陈代谢。夜晚喝少量的酒可以平缓地促进血液循环因此可用其来安神起到催眠作用。酒精还能扩张皮肤血管促进血液循环使体温刀伤使身体发汗从而防止和治疗伤风感冒。在我国和欧美日本等一些国家民间就有用白酒或少饮一些白兰地治疗感冒的习惯。 适量饮酒可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”还可以使全身组织特别是动脉血管平滑肌松弛或扩张有利于血压下降及保护心肌细胞。酒内微量成分中的亚油酸乙酯也具有降低胆固醇和血脂的作用可以防治动脉粥样硬化症。适当饮酒有助于心脏病患者的血管扩张。使血液加速流人缺氧的心肌和身体其他各部克服一时呼吸不足的困难。另外《金E要略》中的“括楼藐白白酒汤” 至今仍为中医治疗冠心病的主药。《本草拾遗》中也记载有类似论述。近来国外有研究发现老年妇女每天适度饮一些啤酒或葡萄酒有助于防止智力水平下降估计可能与饮酒能促进心血管功能改善血液循环从而保护大脑的认知能力防止发生不明显的中风有关。但也有人认为饮酒有损于健康即使少量饮酒也对健康不利。 葡萄酒中的多酚及类黄酮具抗氧化剂的功能能阻止自由基侵袭细胞。保护皮肤以免提早老化。抗氧化剂可以修复眼部细胞内的线粒体预防白内障的发生。抗氧化剂还具有中和氧代谢过程中的化学作用防止细胞癌变。多酌还可以刺激高密度脂蛋白胆固醇的形成有助肝脏制造高密度脂蛋白提高逆转胆固醇的运送功能防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化减轻血管收窄的程度使血管壁放松血液流通顺畅防止血栓形成。因为胆固醇氧化会形成动脉粥样硬化如果动脉粥样硬化的过程可以遏止或者减轻那么胆固醇在血管壁上积聚的情况就会受到控制。所以经常少量饮用葡萄酒有利于预防心脏病发作。 适量饮用含酒精10左右的低度酒可以促进胃液与唾液的分泌增进食欲还会起到健胃止痛、利小便及驱虫的作用。 中医用酒作为强肾补剂已有很久的历史。人们还常用白酒来浸泡中草药炮制药酒和补酒以发挥其医疗作用。我国传统的酿酒绍兴洒、桶米酒也是自古流传的滋养补品。最近又有科学家研究实验结果证明相对长时间的适量饮酒能促进成年人大脑新的神经细胞形成。 最近美国研究人员还发现饮酒似乎能降低患淋巴系统癌的风险。 在医院里经常用浓度为75的酒精浸泡手术器械、固定标本或用于注射或手术前皮肤消毒。洒中含有的苯甲醇在临床上用作局部麻醉药。酒还具有杀茵、止痒的作用所以也可用酒外涂作为活血、杀菌、消毒和高烧病人物理性降体温用。我国民问常用高度白酒燃烧后涂擦扭伤部位和治疗因寒湿引起的关节疼痛。 以减轻痛苦和消炎去肿。  少量饮酒对某些疾病也许是有益的但究竟多少量为好要视个人的身体状况来定每个人对酒精的敏感性不同个体差异比较大。因此。对每个人来讲。“安全剂量”是不一样的。 综上所述饮酒量如果控制在合理的范围内不仅对人体健康无害而且对身体还有明显的保护作用。其实饮洒的关键是在“少饮”道量饮酒肯定会给人体健康带来危害。 1