葡萄酒自酿手册(2015版).pdfVIP

喝自己酿的葡萄酒 MANUAL FOR SELF-BREWING WINE SELF BREWED SELF DRUNK 葡萄酒自酿手册 葡萄酒自酿手册 葡葡萄萄酒酒自自酿酿手手册册 梁进忠 著 QQ:314664787 前 言 前 言 • 前前 言言 • •• 家庭自酿葡萄酒越来越流行，特别是在加拿大、美国和一些西欧国家很 是盛行，近年来随着葡萄酒受到越来越多的追捧，家庭酿造葡萄酒也开始流 行起来。 对于很多朋友来说家庭自酿葡萄酒都是第一次，关于自酿葡萄酒的方法 和操作，可以从网上搜索出很多酿友分享的经验，笔者对此很关注，注意到 有很多误人子弟的经验，比如“发酵的时候玻璃容器要密封”，不多久报纸 上就会刊登“某某在家酿酒，瓶子发生爆裂”，基本上就是无辨别的吸收了 这种错误的知识。笔者很担心，于是闲散时间就阅览中外酿酒书籍和文献， 汲取能够用于指导家庭自酿葡萄酒的知识，结合自己酿酒的一些图片，汇总 如下文，因能力有限难免出现错误，虚心欢迎朋友指正，有任何疑问或者指 教请发邮件到314664787@。本书图片和案例主要采自于“帝伯仕葡萄 酒自酿”淘宝店，在此表示感谢。 BREAD PPT DESIGN 作者简介： 梁进忠：男，1984年出生，酿酒师，在烟台和新疆 多年从事葡萄种植和葡萄酒酿酒工作，和加拿大的 几位同僚对葡萄酒自酿行业进行过深入探讨，认为 葡萄酒自酿将会成为葡萄酒的一个细分市场，逐在 闲散时间整理一些葡萄酒酿酒方面的实用技术， 《葡萄酒自酿手册》是第一本即将出版的科普读 物，本人在百度、腾讯开有微博开始关注国内的葡 萄酒自酿讯息，关注食品安全，他的理念是相信自 己的判断，不要被附势于利益集团的专家之言所迷 惑，自己的生活自己做主。 BREAD PPT DESIGN CONTENTS CONTENTS 目录 CCOONNTTEENNTTSS 目录 目目录录 第一章 认识葡萄酒 认识葡萄酒 认认识识葡葡萄萄酒酒 葡萄酒的起源 葡萄酒的起源 葡葡萄萄酒酒的的起起源源 葡萄酒的定义 葡萄酒的定义 葡葡萄萄酒酒的的定定义义 葡萄酒的分类 葡萄酒的分类 葡葡萄萄酒酒的的分分类类 红葡萄酒和白葡萄