不同反光膜对设施葡萄果实糖分代谢与品质的影响.pdfVIP

维普资讯 果 树 学 报 2008，25(2)：178～l8l Jouma1ofFruitScience 不同反光膜对设施葡萄果实糖分 代谢与品质的影响 刘 林，许雪峰，王 忆，李天忠，韩振海 (巾目农业大学园艺植物研究所 ／北京市果树逆境生理与分 子生物学重点实验空 ，北京 100094) 摘 要：对蓝色膜 、红色膜 、银色膜等不同反光膜对设施葡萄果实糖代谢和品质的影响进行了研究。结果表明，3种反 比膜处理均提高了I1-f幕下方光强 ．改变了光质 ，调节了果实的蔗糖代谢相关酶活性 ，其 中在红膜和蓝膜处理下果实的 酸性转化酶faI)活性最高。各覆膜处理的果实蔗糖合酶(SS)活性均高于对照，而蔗糖磷酸合酶(SPS)活性均低于对照， 其中银色膜 、红膜处理 的活性较低。各覆膜处理下果实中果糖 、葡萄糖含量均高于对照，其中蓝膜处理果实葡萄糖含 量最高(68．0rag@ ，银色膜处理果糖含量最高(54．8mgg／)。此外，各覆膜处理均显著改善了果实品质，特别是蓝膜处理最 为显著 ，提高了果实中可j容性糖含量、平均单果质量 ，降低 了町滴定酸含量。花青苷含量以红膜最高，蓝膜次之 。 关键词 ：葡萄；反光膜 ；糖代谢 ；品质 中图分类号：$663．1 文献标识码 ：A 文章编号：1009—9980(2008)02—178—04 Effect of different reflecting films on berry quality and sucrose metabolism ofgrapeingreenhouse LIU Lin，XUXue—feng，WANG Yi，LITian—zhong，HANZhen—hai (InstituteqfHorticulturalPlants．ChinaAgriculturdUniversitffaKeyLcdgoratoryofBeijingMunicipali0’SStressPhysiolo~andMolecular Bio1％? Jrn“itTrees，Beijing100094ChinaJ Abstract：EffectsofdifferentreflectingfilmsRedFilm (RF)，BlueFilm (BF)，andSilveryFilm (SF)onberryqualityand enzyn,eactivitiesrelatedwithsucrosemetabolism werestudied．Theresultsshowedthatallthereflectingfilmsimprovedlight nficroclimateofcanopy．Theacidicinvertaseactivitiesofalltreatments (AI)inberrieswerehigherthanthoseofCK．espe— eial1)thatofRFandBF．Thesucrosesynthaseactivitiesofalltreatments (SS)werehigherthanCK．Thesucrosephosphate svnthaseactivitiesot’alltreatments(SPS)inberrieswerelowerthat,thatofCK，especiallythatofRFandSF．Thecontentsof fructoseandghlOOSeofalltreatmentsinberrieswerehigherthanthoseofCK duringfruitdevelopment．Fructosecontentwas thehighest (54．8mg／g)withSFandthehighestglucosevaluewas68．0mg／gwithBF．Berryqualitywassignificantlyim— provedbyusingreflectingfilms．TheaveragebertTweightandtotalsugarcontentwereth