中国茶文化之袋泡茶的加工瓶颈.docVIP

中国茶文化袋泡茶的加工瓶颈 茶企从2008年的28家增加到54家，年加工能力4万担，大部分茶企都有自己的品牌。茶企各自为战，茶叶产业突围难。我国是茶的故乡，对茶的利用已有五千年的历史，经历了从药用到食用再到饮料的过程。茶是当今世界各国医学专家公认的保健饮料。《吃茶养生记》中写到“茶乃养生之仙药，延龄之妙术，山谷生之，其地则灵，人若饮之，其寿则长。 人们把茶称为“万病之药”，并非是说茶能直接治好人的每一种疾病，而是从传统中医学的原理去归纳总结茶的医疗保健功效。因为常期饮茶可使人元气旺盛，百病自然难侵，有病自然易愈。其次中医还注重养性。人之所以多病，当由不能养性。而品茶正是修身养性的最好方法之一，通过品茶，人们的精神得以放松，心境达到虚静空明，尽情感到怡悦，所以可以健康长寿。 这是从传统中医学原理看茶。从现代医学的研究成果看茶，凡调节人本新陈代谢的许多有益成份，在茶叶中大多数都具备：“生物碱类”，它具有兴奋作用能增进大脑中枢神经系统的思维能力，提高学习和工作效率。茶中的碱类具有增强心肌收缩力，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进胃液分泌、利尿等功效。“茶多酚类”，茶多酚又称为茶单宁，它能增强毛细血管的弹性、具的抗菌消炎、抗辐射损伤作用。“脂多糖类”，它是脂类物质与多糖相结合的大分子复合物，是茶叶经胞壁的重要组成成分。茶叶中脂多糖有抗辐射伤害同时也有改善造血功能。全国规模最大保健茶加工厂，扣扣804843387湖北武汉市东西湖区慈惠工业园8号两岸经济开发区龙鑫工业园027中国茶文化源远流长，中国人在茶文化内涵的开发与对本土市场的控制上更是世界第一，但中国茶的海外之行却步履维艰，七万中国茶企还拼不过一个立顿。”碧生源控股有限公司董事长兼CEO赵一弘不无忧虑地说。据了解，中国有茶厂7万家，平均每个茶厂年生产茶叶20万吨，是名副其实的产茶大国。2012年的销售数据显示，仅张一元大栅栏店一家的年销售额即突破一亿元人民币大关，传统销售模式的盈利能力不容置疑。但中国茶在国际市场上的成绩单却很不理想，7万中国茶企的总销售额却比不过英国立顿一家。面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四，一直是中国茶叶在国际市场的真实写照。人们一提到中国。茶，仅仅会想起西湖的龙井、武夷山的岩茶、云南的普洱等等，但这些都是茶的原产地种类，而并非品牌。据不完全统计，中国有近千个茶叶品牌，而拥有一定知名度的品牌确实凤毛麟角。小而分散、有品类而无品牌是国内茶企最突出的特征。北京农学院经济管理学院副教授周云认为，“立顿”红茶并没有特别好的味道或很突出的特点，但其销售量占据了世界红茶近一半的市场，就是因为它用的是一个品牌而不是地理标志。反观中国的茶业，在国际市场上中国茶叶多是大宗贸易，经营者不是茶叶生产的主体，多为二手经销商，他们对品牌塑造不热衷，只追求短期利润。这对中国茶叶在海外市场上塑造长期的形象没有帮助。要让中国名茶真正变为世界品牌茶，不只是加一个“牌”字而已。实施企业品牌战略，打造中国茶品牌，已经成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。另一方面，海外茶市场是一个快速消费类市场，而中国传统的茶文化难以适应现代生活的快节奏。创新和突破，成为茶业企业进军海外市场的必经之路。“我们结合草本等中国文化特性，以袋泡茶封装的产品形式，将中国茶叶资源和茶文化整合在一起，根据不同的消费需求为消费者提供方便、快捷、经济、卫生的喝茶体验，全面打开了茶品的现代化通道，同时加强品牌的建设，为我们的海外之行奠定基础。”赵一弘对于进军海外市场，充满了信心。业内人士认为，对于中国茶业来说，需要更多像碧生源这样的企业，以“健康”为驱动茶叶消费的主导引子，为茶叶国际消费区域和消费群体注入文化动力，打造强势品牌，为中国茶打开更广阔的海外市场。