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DIY创意餐厅 ——12会计（1）班 张祎玮 成雪 蒋佳莹 一、项目简介 DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐，DIY娱乐餐厅是一个拥有较多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以根据我们提供的菜单和我们提供的原材料，为亲爱的她（他）或家人、朋友、驴友做一顿有心意有特色的饭。 市场分析 随着社会的文明程度提高，人们的思想方式也在转变，前些年人们把城市形容成“钢筋混凝土”那是因为人们认为高楼隔开了人们的生活区域也隔开了人们的交流。对门邻居见面也最多打个招呼，有的连邻居姓什么都不知道，人与人之间越来越缺乏交流与沟通。但是另一方面来说其实每个人都希望沟通，只是实际生活中缺乏合适的场所与方式 ，往往现在的人聚餐活动无非就是吃饭，K歌，这个时候人们对于稀缺的生活体验方式就有了需求，而DIY餐厅使他们每一次体验都不同，因为他们每个人每一次做的会不一样，吃的会不一样、玩的会不一样。这使得客人充分的体验了新鲜感，在加上人对自己的创作有一种高度的认同感。故DIY娱乐餐厅无论对于经营者还是消费者都是一个good idea! 优势 DIY具有创意，顾客既可以做自己喜欢的，也可以享受到DIY的乐趣 张家港目前只有少数几家DIY糕点房，竞争对手较少，具有较强的竞争力 劣势 首次创业，缺乏经验 还是有很大一部分的的顾客不喜欢自己下厨，顾客的懒惰心理。 周边有许多各种档次风格的餐厅 目标人群 主要消费对象为学生，白领，情侣，现在的年轻人对新的生活方式有了前所未有的钟情，他们喜欢玩，愿意玩、舍得玩。喜欢追求自由、时尚、新颖，对新鲜事物有较强的接受能力，并且有较强的体验欲望，尤其是本市一些外来学生和务工人员，离开家乡，来到一个陌生的城市，往往最想念的是家乡美食，情侣们也可以再这里亲手为对方做一顿爱的美食。 项目规划 我们决定以其新颖和周到的服务打入市场，以小规模经营为中期目标，以大规模甚至连锁经营为后期目标，装修风格以温馨，休闲为主要风格，让顾客能够感受到“家”的味道，让顾客吃的开心，玩的开心，朋友之间友谊升华，家人之间加深亲情 财务分析 1.店面租金100~150平方大概1.5万~2.5万元/月 2.门面装修约 3万元 3.购买设备厨具约 3万元 4.员工工资5000元 5.广告2000元 谢谢观赏 * *
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