果干芝士蛋糕.docVIP

果干芝士蛋糕 这 个蛋糕从外表看很普通，但是味道还是挺有杀伤力的，为啥？看看配料就清楚了，料很足，三种蜜饯用白兰地腌渍一晚上（也可以用朗姆酒、金酒、威士忌，当然你 要是喜欢二锅头、红高粱也可以的，总之是度数比较高的酒）,这样的蜜饯放入蛋糕，会有淡淡的酒香。注意吃多了就别开车了啊。配料中还放了点核桃，并且，加 入了中等份量的奶酪，也能叫芝士蛋糕吧，做法挺省事，这种口味的蛋糕你喜欢吗？ 食材 食谱热量：1109.1(大卡) 主料 葡萄干、蔓越莓、共70克 核桃30克 奶油奶酪125克 低筋面粉120克 辅料 白兰地酒80ml 黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋75克 牛奶30ml 泡打粉2克 盐1克 方法/步骤 A料除核桃外的果干洗净，用白兰地酒浸泡一夜 奶油奶酪切小块，在室温放软后，加入细砂糖用打蛋器打软（可隔热水搅打） 黄油放软后也加入到奶酪中 搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒 在上料中分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶。烤箱预热170度 D料混合过筛，加入到奶酪中，搅拌均匀成面糊 模具涂油撒粉做防粘处理 果干控干水分和核桃一起加入到面糊中，拌匀 倒入模具，放入烤箱中层，上下火，烘烤35分钟至表面金黄即可 注意事项 像黄油、奶酪等原料平时在冰箱冷藏存放，使用前至少半小时从冰箱取出，放在室温环境下让其变软，将其切成小块可以使黄油或奶酪更快的软化。 奶油奶酪搅打时，隔热水会使奶酪变得软顺更容易打搅。热水在60-80度即可。 蛋糕刚烤出来稍微有点干，放凉后放密封盒保存后会变得湿润一些。 /?/? /