农作物与农产品废弃物综合利用资料.ppt

第六章 食品工业环境保护与废弃物综合利用 三 农作物及农产品废弃物的利用 三 农作物及农产品废弃物的利用 学习目的： 1.掌握秸秆还田的作用。 2.掌握麦麸的营养价值及利用方向。 3.掌握米糠的营养价值。 4.了解玉米副产品的综合利用。 5.掌握果蔬副产品的综合利用。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 一、农作物废弃物的利用 秸秆：农作物废弃物中产生量最大的是各种作物的秸秆。不能食用的农作物的根、茎、叶统称为秸秆。 秸秆的利用，可归纳为“五料”，即肥料、饲料、燃料、基料、原材料。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 (一) 机械化秸秆还田技术 以机械的方式将玉米秸秆直接粉碎并撒于地表，随即耕翻入土，使之腐烂分解;或将割去秸秆后的剩余部分即根茬，用机具粉碎后混于耕层土壤中。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 秸秆还田的作用： ①提供作物及微生物所需营养。 据测定，一亩地所产秸秆一半还田后，相当于给每亩田增加有机质400公斤，碳酸氢铵23公斤，过磷酸钙19公斤，氯化钾10公斤，还能补充作物所需微量元素； ②促进土壤团粒结构形成，改善物理性质； 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 ③增强土壤保肥、保水性能； ④秸秆分解时产生的有机酸可以中和土壤碱性，具有改良土壤的功效； ⑤能提高农产品质量。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 (二)饲料加工技术 (1)直接粉碎饲喂技术 ； (2)青贮饲料机械化技术 ； (3)秸秆微生物发酵贮存技术 ； (4)秸秆高效生化蛋白全价饲料技术。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 (三)秸秆气化技术 秸秆作为燃料，仍然以直接燃烧为主，烟熏火燎，不仅不卫生，能源利用率仅为13%。采取生物质能转化技术可以提高能源利用率2 ~4倍，从而提高使用秸秆作燃料的使用价值。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 工艺路线: ①空气氧化气化法:即将秸秆在气化炉中不完全燃烧，获得以CO为主的低热值可燃气，供农民生活用; ②干馏热解法:即将秸秆在热解炉中进行隔绝空气干馏，获得以CH4、H2为主的中热值可燃气，供农民生活用，同时获得人造木炭和木焦油等工业产品; ③气化发电法:即将秸秆气化获得可燃气，再通过燃气发电机发电。也可将秸秆通过生物发酵产生沼气用作燃料。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 二、农产品废弃物的利用 (一) 小麦加工副产品的综合利用 1.麦麸 麦麸主要由小麦种皮、糊粉层和少量胚芽，胚乳组成，适口性好，易消化，可利用能值高，蛋白质含量高，具有很高的饲用价值。 小麦组成： 小麦子实中，胚乳占小麦子实重的85%，种皮和糊粉层占13%，麦胚为2%。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 (1)特性 小麦出麦麸率为15-25%。麸皮的营养价值因加工工艺的不同，差别甚大。 麦麸质地蓬松，适口性好，并具轻泻作用； 氨基酸组成较平衡，消化率也较高； 维生素中B族及E含量高，A、D较少； 矿物质含量丰富，利用率较高； 脂肪中不饱和脂肪酸居多； 纤维含量较高，属低热能原料。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 （2）利用 ①饲料 鸡：麸皮热能较低，不宜作肥育饲料使用。种鸡、蛋鸡使用量在10％左右。 猪：在肉猪日粮中添加15—30％，对改善猪肉品质、生产硬脂肪胴体有好处。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 反刍动物：麸皮体积大，适口性好，又有助通便之效果，是乳牛、肉牛、马、羊等家畜的优良饲料原料。乳牛精料中使用25—30％，可增加泌乳量，配合其他谷物饲喂肉牛、仔牛、种牛，效果也都很好。 水产：麦麸用于杂食鱼、草食鱼水产养殖中时，用量不宜太多，并以制成颗粒料为宜。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 ②膳食纤维 ③黄酮类物质 ④制备低聚糖的原料 ⑤蛋白质 ⑥酶制剂 ⑦微生物培养基 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 2.次粉 （1）普通次粉：此乃面粉厂生产特制粉过程中，糊粉层、胚乳及少量细麸的混合物，粉色低、纤维和灰分含量较高，是介于面粉与麸皮之间的产品，可用作动物饲料，因其粘性较大，也可作颗粒料之粘合剂使用。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 鸡：次粉热能较高，可取代谷物原料。但用于粉状料中时，因其太细，易造成黏嘴现象，降低饲料适口性。用于粒状料时，用量可达10--20％。 猪：可取代谷物使用。用于哺乳期仔猪料，外观好、细度佳，能提高饲料商品价值。 反刍动物：次粉比麸皮热能高、比重大，适口性差，宜与松积性原料并用。马饲料中使用25％以下为宜。 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 三 农作物及农产品废弃物的综合利用 高筋次粉主要应用于水产颗粒饲料中作粘合剂，对虾饵料中添加15—20％，馒鱼料中添加5—10％，鲤鱼料中添加25—30％，