“泰山板栗”特定品质说明.docVIP

泰安市岱岳区下港乡特色农产品产业协会 “泰山板栗”特定品质说明 国家工商行政管理总局商标局： 泰山板栗的主产地位于东经117°01′44″～117°23′13″，北纬36°38′05″～36°15′05″之间，泰安市岱岳区的下港乡、黄前镇、祝阳镇、山口镇和泰山景区。 泰山板栗又名“泰山明栗”，是山东板栗中的优良品系，泰安三大特产之一。吸泰山之灵气， 饮泰山之甘泉，归依天然，富含蛋白质、脂肪、矿物质和糖类及维生素B等多种微量元素，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，深受日本、香港、台湾、新加坡等国内外市场青睐，被誉为“泰山甘栗”。其果实大小均匀，壳薄，果皮色泽油光发亮，呈黑褐色或红褐色，底座小，呈扁圆或浑圆状，内衣皮易剥，果肉通体淡黄，肉质细腻，香甜质糯，适宜糖炒和加工栗仁、栗米、栗粉。主要品种有泰山薄壳、红光、华光、石丰、宋家早。 泰山板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。泰山板栗还有较高的医疗保健价值，板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。可用于肾虚的辅助治疗，故又被称为肾之果。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。泰山板栗生食、煮食、炒食均可。可做糖炒栗子、栗子糕、栗子饼、栗子粥和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。 泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，目前在岱岳区下港乡的陈寺峪村仍存有距今300年之久的“板栗王”，枝繁叶茂、连年丰产。作为重要主产区的岱岳区下港乡属纯山区，四季分明，雨热同季，平均海拔290米，最高海拔513米，平均坡度30度以上，土壤种类为棕壤，母岩为火成岩，母质状况疏松，这种独特的环境气候条件为泰山板栗种植生长提供了得天独厚的自然环境，现下港乡板栗种植面积已达8万亩，并于2004年8月起，被国家农业部认定为“国家级无公害板栗标准化生产基地”。 泰山板栗生产管理简单说来有五个环节：整地、修剪、追肥、灌溉、病虫防治。为确保泰山板栗产品质量，主产区对板栗果树的管理要求比较高，果农每一个环节都必须按照《泰安市无公害板栗标准化生产技术规程》的要求，接受山东省果树研究所、市、区林业局等的专家讲培训和指导，尤其是在化肥、农药使用上，严格按照规定的品种、浓度、次数和安全间隔期要求施用，确保生产的板栗产品全部达到出口农产品质量安全标准。 泰山板栗在当地还有着浓厚的文化内涵，栗子，谐音“立子”。在泰山周边婚礼中常同“枣”一起，取“早立子”的美好寓意，成为不可或缺的吉庆用品。 泰安市岱岳区下港乡特色农产品产业协会 二0一二年六月九日 1