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早餐做法 一、红豆黑米粥（材料：红豆、黑米1：1，冰糖） 1.红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。 2.煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜， 淘洗次数要少，泡米的米要与水同煮，以保存营养成分 3.浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开 4.等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可 5.最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火 二、鲜肉馄饨（材料：面，水，碱，肉，盐，葱姜水，胡椒粉） 1.面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些 2.再将面片对折到六厘米的宽度 3.切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉 4.包入馅料 5.将宽一些的片向上折起 6.然后将两边向中间捏紧即可 7.做好的馄饨 8.锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可 小贴士 1，馄饨的皮要尽可能的薄一点，越薄吃起来越好吃。2，馅料根据自己的口味，还可以加些青菜啊，芹菜啊什么的。3，面在擀的过程中，如果害怕粘，可以洒少许玉米淀粉。4，下馄饨可不能在水中时间过久，过久就容易化拉。 三、香肠卷三明治（材料：吐丝，香肠，花生酱） 1.吐司片切去四周的硬边 2.用擀面杖将吐司片擀薄一点，再分割成两半。擀到边边位置时，要稍微用点力压一压 3.在擀好的吐司片上，抹上花生酱 4.锅里放1勺油，香肠切小段，小火煎3分钟左右，喜欢的话撒点黑胡椒 5.用步骤3中的吐司片，将香肠卷起来。收口的地方可以抹一点花生酱，这样就很容易封口了 四、草莓果酱三明治（材料：吐丝，奶酪，草莓果酱） 1.将一片吐司面包放在平盘中，上面加一片早餐奶酪。 2.在奶酪片上再放上一片吐司面包，并抹上一层草莓果酱。 3.放上最后一片吐司面包，并轻轻按压。 4.将做好的三明治切成小块即可。 五、香蕉炸春卷（材料：香蕉，春卷皮，面粉，柠檬） 1.将柠檬洗净，对切，放入榨汁机上将汁榨出备用 2.将香蕉皮剥除，放入盘中，将柠檬汁均匀地淋在香蕉果肉上 3.取一张春卷皮，剪成长长的带子，另取一张春卷皮放于桌面，均匀地撒上太白粉 4.将作法2的香蕉放到春卷皮上 5.将春卷皮卷聚成圆筒状，再取作法3剪好的带子把两端像糖果一样綁起来 6.取平底锅加入适量油预热，放入香蕉卷煎炸 7.待香蕉卷炸至金黄且外皮酥脆时取出，沥干油份 8.将香蕉卷移到菜板上，斜切成两半，放入盘中，最后装饰即可 小贴士 1、在香蕉卷上再撒些糖霜，入口会香甜柔软地融化，是很棒的点心哦~2、在春卷皮上撒上太白粉是为了不让香蕉的水分跑到外面而影响口感。 六、菜丝鸡蛋饼（材料：油菜，西葫芦，鸡蛋，面粉，油，盐） 1.将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟 2.油菜洗净，切丝 3.将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊 4.平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。用同样的方法把面糊都摊成蛋饼 七、香蕉鸡蛋饼（香蕉，鸡蛋，面粉，白糖） 1.香蕉扒皮，放入料理机 2.打入鸡蛋 3.放入白糖 4.搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用 5.倒入碗内 6.放入面粉适量 7.放入面粉适量，搅拌均匀 8.锅子烧热，倒入少许油 9.倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底 10.查看边缘，成金黄色，即可翻面 11.打开一根香蕉，放入饼内 12.卷起，即可 八、牛肉馄饨（牛肉，馄饨皮，大葱，油） 1.牛肉洗净剁成末。 2.大葱切末。 3.牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可。 4.拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。 5.小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。 6.再把馅料的部分用手竖起来。 7.把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。 8.水浇开下锅煮熟就可以吃了。 九、土豆煎蛋饼（鸡蛋三个，土豆一个，洋葱半颗，盐，黑胡椒粉2、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。 3、小点的平底锅锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出 第 2 页 共 3 页