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卫 生 福 音 中 的“新 起 点” ―― ＮＥＷ Start（三） “新鲜的空气，阳光，节制，体养，适宜的食物，运动，水的活用，信靠神力，这些都是真正的治疗。” Ｎ（nutrition）――均衡的营养； Ｔ（temperance）――凡事节制； Ｅ（exercise）――持久的运动； Ａ（ air ）――新鲜的空气； Ｗ（ water ）――水的活用； Ｒ（ rest ）――身心的休息； Ｓ（Sunshine）――适度的阳光； Ｔ（trust in God）――信靠上帝。 “选择食物，必须视其建造身体原料成分的多少为取舍。在这一方面，口味是不足的，因为人的食性，大多已被不良饮食的习尚所腐化了。往往那有害健康，而足以使人患病的食物，我们偏以为美味。社会的饮食习俗，我们也不可当作稳妥的指导。现今各处流行的困苦病痛，多半是由于饮食方面通常的错误所致。“ 蛋白质 Protein 一，蛋白质特性 蛋白质主要作用 由蛋白质所供的热量约占总热量的8～15％蛋白质是由许多胺基酸以键连接成链所组成，连接１００个以上的基酸称为蛋白质。 Muldr （1802－1880）把蛋白质命名为Protein，此字源于希腊语Prote Edios。这一希腊词意为“第一必要的”。 4，食物中主要来源 动物性蛋白质主要来源：肉，奶，蛋， 植物性蛋白质主要来源：谷类