沈阳药科大学有机化学课件有机化学ch011.pptVIP

主要内容 第一节 羧酸的分类和命名 第二节 羧酸的物理性质 第三节 羧酸的结构 第四节 羧酸的化学性质 第五节 羧酸的制备 第六节 取代羧酸 5、 成盐反应 (2) β-羟基酸的合成 三、氨基酸 凡是有生命的物质无不含有蛋白质，它不仅是细胞的主要组成部分，而且还可以作为酶催化机体的生化反应；作为激素，调节机体内的不同器官的生理活性。总之，没有蛋白质人就不能生存。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位。 三、氨基酸 分子中同时含有氨基和羧基的化合物叫氨基酸。 天然存在的氨基酸有300余种，但组成蛋白质的氨基酸仅有20种，其中8种为人体必需的氨基酸，都是属于?-氨基酸，即氨基处在羧基的邻位? -碳原子上。 3.肽和蛋白质 　　由一个氨基酸分子的?－羧基与另一个氨基酸的? －氨基之间失去一分子水，以酰胺键（肽键）结合而成的产物称为肽。 　　蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序及连接方式。 特点： 产物比反应物卤代烷多一个碳，与RCN同. 腈的水解 反应式 RX + NaCN RCN RCOOH H2O H+ or HO- 醇 反应注意事项 1 应用于