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中小学生健康教育知识题库 小学部分一、单项选择题：1.蔬菜中含有的 B 能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A.维生素 B.纤维素 C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（ D ）。A.铁 B.碘 C.钙 D.锌3.健康的概念（ D ）。Ａ.不生病 Ｂ.不虚弱 Ｃ.不住院Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ D ）A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水5.以下哪种食物富含微量元素碘？（ C ）A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜6.一般来说， A 中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉7.缺乏维生素 D、缺钙会引起：（ A ）A.佝偻病 B.坏血病 C.贫血病8.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ C ）有关。A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C9.食物中以（ A ）的含钙量最丰富。A.奶类 B.蔬菜 C.豆类10.维生素 C 最主要的食物来源是（ A ）。A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类11.一日三餐的合理热量配比为（ A ）。A.30％，40％，30％ B.30％，30％，40％ C.20％，40％，40％12.我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样13.如果不吃早餐血液里缺少（ A ）大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素14.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王” 的毒品是（ B ）。A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡15.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ）A.心脏 B.肝脏 C.肾脏16.人体细胞中含量最高的是（ A ）。A.水 B.蛋白质 C.脂肪17.下列等重量营养素产能最多的是（ B ）。A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类18.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质19.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（ A ）。A.65左右 B.70～80 C.90以上20.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（ B ）A.钙 B.铁 C.铜21.X 型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（ A ）A.维生素 D B.维生素 B C.维生素 E22.为了促进大脑的发育，应（ A ）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素23.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ A ）。A.维生素 B2 B.维生素 C C.维生素 B124.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ A ）相对不足有关。A.碘 B.硒 C.铁25.下列哪类食品是钙的最佳来源？（ B ）A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品26.少年儿童维生素 A 缺乏，会影响（ B ）的发育。A.骨骼 B.眼 C.脑27.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（ A ）。A.动物肝脏 B.牛奶 C.蛋类28.补碘最好方法是（ A ）。A.食用碘盐 B.服用碘剂 C.注射碘化物29.含脂肪较低的动物性食物是（ B ）。A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉30.维生素 A 主要来源于（ C ）A.蔬菜 B.水果 C.动物肝脏31.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防 （ A ）疾病。A.甲型肝炎 B.乙型肝炎 C.肾炎32.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（ A ）A.坚持食用碘盐 B.多吃海产品 C.锻炼身体33.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（ B ）。A.糖水 B.淡盐水 C.白开水34.碘缺乏会导致儿童、青少年（ A ）。A.生长发育和智力受影响 B.身材高大 C.心理疾病35.外出回家，你应该（ B ）。A.吃东西时再洗手 B.立即洗手 C.手脏才洗手36.碘缺乏病最明显的表现形式是（ A ）。A.甲状腺肿大 B.心率不齐 C.头晕37.哪种维生素可以促进钙的吸收？（ A ）A.维生素 DB.维生素 AC.维生素 C38.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（ A ）。A.铁的吸收 B.脂肪吸收 C.蛋白质吸收39.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（ D ）混合食用。A.肉类、蔬菜类 B.植物蛋白、动物蛋白 C.奶类、豆类 D.粮谷类、豆类40.阳光中（ ）能使皮肤中的一种物质转变成（ ），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（ D ）。A.红外线、维生素 A B.红外线、维生素 D C.紫外线、维生素 A D.紫外线、维生素 D41.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ C ）A.肉类食品 B.海产食品